秋天,遇到這菜抓緊囤,曬干后好吃耐儲存,留著冬天燉肉吃,特香
2023/10/29

秋天,是大自然的饋贈季節,也是農田的忙碌時光。上周媽媽打電話,媽媽種的土豆,花生、紅薯都熟了,讓我們周末回家參加勞動。土豆植株的葉子開始變黃,這是一個收獲的信號。土豆是一種地下塊莖作物,其塊莖儲存了大量的養分,使得它成為了許多人餐桌上的常客。這個季節,田野里的勞作變成了慶豐收,一把把土豆被小心翼翼地挖出,準備送上餐桌。

土豆是一種優秀的碳水化合物來源,富含維生素C、維生素 B6 和膳食纖維。此外,土豆也提供了豐富的礦物質,如鉀、鎂和鐵,對于人體健康非常有益。尤其值得一提的是,土豆是一種富含抗氧化物質的食物,有助于抵抗自由基的損害,從而降低慢性疾病的風險。此外,土豆還被認為具有鎮靜作用,對緩解壓力和焦慮有積極作用。

在刨土豆的時候,有些被我們用鋤頭給碰到了,這些土豆不易保存,所以就打算將它們曬成土豆干,留著燉肉吃。

一、制作美味的土豆干

1.選材:選擇一些土豆,將表面的泥沙清洗干凈,去掉皮,切成小塊,確保塊大小大致相同,這樣可以保證干燥的均勻性。

2. 蒸煮:在一口大鍋中燒開水,然后將土豆塊放入蒸鍋中。用大火蒸約15分鐘,直到土豆完全熟透。或者將土豆放入鍋中煮,煮至用筷子可以插透為止。

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