花菜很多朋友都喜歡吃，我們再買花菜的時候需要注意了，這幾種花菜我們千萬不要購買，下次千萬不要再選錯了，一起跟著小編來學學看吧。

花菜我們應該怎麼挑選？

首先第一要看它的顏色，好的花菜是呈白色，乳白色或者微黃色的，但是顏色黃一點的花菜要比白色口感要更好。但是我們不能買的是那種顏色發深或者有黑斑的花菜，那樣的花菜是不新鮮的，所以我們一定要看清楚它的顏色。

第二看他的花球，我們要選擇花朵間沒有空隙的，而且要結實不枯黃，花球沒散開的是最好的，如果中空的話，我們千萬不要買哦。

第三，我們可以看它的葉子。它的葉子如果翠綠飽滿舒展的菜花比較新鮮，葉子枯黃或者發蔫兒，說明已經不新鮮了，而且花菜的葉子不要太多，否則會占分量，所以我們要買葉子少，但是新鮮的花菜，不要買那種葉子枯黃，花蔫兒，而且葉子多的花菜。

第四，我們可以看它的橫截面，一般花菜都是從這里直接切開的，我們看這里就可以很好的辨識花菜的新鮮度，如果這個橫截面他已經干掉了，沒有水分，有一些發干發黃，說明我們這花菜已經放置很久了，我們千萬不要買，要要買就買看起來很新鮮，像是剛被割下來一樣，還有很多水分的。

現在我們來清洗菜花，在清洗的時候可千萬不要用手拽。

將菜花給他翻轉過來，可以看到它的根部，這時我們準備剪刀，用剪刀直接將根部剪斷。切好后，有的菜花個頭比較大，我們可以用手給它分離一下，但是不要將花朵給他掰斷，咱們可以看到菜花的花罐特別臟，如果用清水是洗不干凈的，

因此，這里我們需要在碗中撒入一勺小蘇打，小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，我們平常經常用它來清洗蔬菜水果，可以有效的去除蔬果表面的農藥殘留，撒。

撒入一小勺食鹽，食鹽能夠殺菌消毒，祛除蟲子蟲卵。

倒入一小把面粉，面粉具有很強的吸附能力，能夠吸附掉我們肉眼看不到的污垢。

最后在碗中加入約30度左右的溫水，用手輕揉抓洗，使面粉溶于水中就可以。但是切記力度不可太大，否則容易將花朵拽下來。

我們讓花菜靜置五分鐘后，可觀察到水明顯變臟，而且表面還有臟污浮起，這時再來看看花菜，變得特別干凈，

清洗干凈以后，我們用流動的清水反復沖洗花菜表面，直到沖下來的水變得很清澈，我們的花菜就清洗好了，

清潔過后的花菜看起來非常干凈，不管是根部還是花朵，看起來都非常的白凈，與沒有清潔過的菜花對比起來非常明顯，沒有洗過的看起來是又黃又臟，效果是不是很不錯呢？