早晨時間總是匆忙的，要是沒時間做飯也就吃上一片吐司就匆忙的出門了，那今天就分享一種懶人做法的餡餅，不用揉面不用發麵簡單好做，簡簡單單十分種就做好，早上再也不用啃麵包了。那我們就來看看具體的做法吧~

食材

韭菜，雞蛋，鹽，雞精，五香粉

製作方法

首先先來和麵，麵團要儘量的軟哦，我這裡準備了300克麵粉，加入3克鹽增加麵粉的筋性，用230毫升的溫水來和麵，一邊倒一邊攪拌，按這個水面比例和出來的面是非常軟的，最後攪成非常粘的麵團這時候千萬不要下手揉，要不然會粘到你懷疑人生。這時候蓋上蓋子餳面10分鐘。

十分鐘之後我們再次攪面 把面攪光攪勻，然後在麵團上抹上一些食用油，這是下手把面揉成團.

經過十分鐘的餳制這個面很容易就能夠揉勻，而且也變得不那麼粘手，也非常的有韌性特別的柔軟，把面揉光揉勻蓋上蓋子二次餳面20分鐘。

接下來準備調餡，韭菜，雞蛋，加入適量的鹽，雞精，五香粉，香油攪拌均勻備用。

餳過的面延展性非常好不要再揉搓了，揉過的面會起筋變得非常硬不好操作，直接整理一下切成小劑子，再團一團整理成圓形放在一旁，不用的先用保鮮膜蓋起來防止風乾。

取一個放在案板上按成中間厚邊緣薄的餅皮，然後放上調好的餡料，皮薄餡大要多放一些餡料.

把收口收好，多出來的拉一拉壓下去，注意把收口收好，不要有露餡哦，這樣生坯就做好了。

電餅鐺不用刷油把生坯放進去，再用手輕輕的按壓，千萬不要壓破皮了。

蓋上蓋子開大火烙制，大約半分鐘時間表面微微上色，把餅翻個面。

另外一面兒也刷上一層油，中間可以轉動一下多翻兩次面餅皮讓餅受熱均勻，餅微微鼓起的時候再翻個面翻面後再烙一分鐘，烙制餅完全鼓起來，兩面金黃就可以出鍋了.

這樣做出來的韭菜餡餅皮薄餡大，柔軟筋道不破皮，如果你也喜歡就收藏起來試試吧.