天氣轉涼我們的胃口也大增，都喜歡吃一些牛肉、羊肉、豬肉，這些肉類，不僅價格貴，而且吃多了身體營養過剩，造成一定的負擔。秋天建議大家多吃一些「豬肝」，才10塊錢一斤，比牛肉香，比羊肉滋補，老少皆宜。

豬肝是豬的內臟部分，也是營養比較豐富的食材，被譽為「營養寶庫」，含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等微量元素，有很好的滋補作用。秋天進補，適量吃些豬肝有益于身體健康，尤其是女性要多吃，遇到別錯過哦。

豬肝的做法也很豐富，像爆炒豬肝，鹵豬肝，青椒炒豬肝，涼拌豬肝等等，怎麼做都好吃。接下來和大家分享個家常豬肝的做法，隨手一炒，簡單營養又好吃，超下飯，一起來看看吧。

【韭菜炒豬肝】

所準備的食材有：豬肝、韭菜、雞蛋、淀粉、大蒜、姜、鹽、干辣椒、食用油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、雞精、淀粉

【具體做法】

第一步：買回來的豬肝切成薄片，裝入大碗內，倒入500毫升的啤酒，戴上一次性手套不停抓拌，啤酒不僅去腥效果好，還可以洗去豬肝內的血水，抓洗后再用清水沖洗干凈。鍋中加適量水燒開，放入豬肝，焯水1分鐘左右，撈出控干水分，這樣在炒的時候就不會出水了。

文章未完，點擊下一頁繼續