買五花肉,上五花和下五花哪個好?老屠夫:區別很大,別再亂買了

菠蘿蜜 2022/09/08 檢舉 我要評論

隨著人們生活越來越好,購買五花肉已經成為一種常態,可以說家家戶戶都會購買五花肉,因為五花肉可以與眾多食材結合制作美味的菜品,同時五花肉的味道也非常好吃。但是五花肉實際上有很大區別,很多人都沒有買對,今天就帶大家一起來了解上五花肉與下五花肉有何區別。

一、上五花肉與下五花肉的區別

上五花肉與下五花肉是目前市場上常見的五花肉,基本上各大市場都可以買到,五花肉實際上是豬的胸腹部,這里的肉質十分鮮美,并且具有了豬肉的精華,擁有者豐富的蛋白質與鈣質,能夠補充人體需要的各種營養成分。據相關研究表明,優質的五花肉中具有35%的優質脂肪,這是很多肉類都沒有辦法比擬的。

如果說500克的五花肉中,有175克都屬于優質脂肪,剩余325克都是碳水化合物、鹽以及各種其它物質,這樣對于想要控制體重、減少脂肪,減少體內的血糖含量根本是不可能的事情。所以大家在購買五花肉的時候需要注意,要盡量選擇切面光滑、顏色比較淺,并且肉質還有彈性且沒有大量出血的情況,這樣才能保障身體健康,避免食用到劣質的五花肉。

下五花肉也被稱之為切片瘦肉,這是一種比較常見的食材,并且很多人都喜歡購買,下五花肉的肉質相對比較鮮嫩,并且肉質也比較手,不像上五花肉那麼肥膩。下五花肉相對而言更加健康,因為下五花肉中優質脂肪的含量非常高,并且具有大量的不飽和脂肪酸,人體攝入后能夠保護心血管健康,避免心血管疾病的出現,同時下五花肉中還具有大量的鈣、鐵、磷等微量元素,能夠提高人體免疫力,減少疾病的困擾。

由于上五花肉與下五花肉在外型上差不多,所以很多人購買的時候都沒有買對,正常情況下,上五花肉要比下五花肉更加細壯一些,并且上五花肉的表面更加光滑,雖然上五花肉制作食材香味更濃,但是上五花肉中具有大量的膽固醇與不健康的物質,日常生活中還是盡量少吃比較好。

二、上五花肉與下五花肉的用途

上五花肉是豬胸的前半部分,所以上五花肉相對比較嫩,味道也比較鮮美,并且用來炒菜的話,上五花肉能夠讓菜品香味更加濃郁。不過下五花肉也不差,下五花肉的肉質也很鮮嫩,但是香味相對來說就會差一些。不過由于上五花肉的數量要少于下五花肉,所以上五花肉的價格相對貴一些。

其實上五花肉與下五花肉的區別并不是很大,都能夠補充人體需要的蛋白質與優質脂肪,但是建議大家還是食用下五花肉比較好,不要過多食用上五花肉,否則可能會導致體重增加,出現高脂肪的癥狀。

今天的文章到這里就結束啦,我們下期再見啦。

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