今天推薦3款絕佳的小甜品,口感香軟,吃起來更加甜蜜誘人,超級解饞!
一、【牛奶椰蓉小方】
制作配料:牛奶250Ml 淡奶油10克 玉米淀粉30克 白糖10克 椰蓉適量
制作方法:
1、準備所需要的食材;
2、一半的牛奶倒入碗中,加入淡奶油和淀粉攪勻備用;
3、平底鍋加入剩余的牛奶,加入白糖攪至白糖溶化;
4、然后再把之前攪拌好的淀粉牛奶混合物混合攪拌均勻;
5、開小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌,直到牛奶變成很稠的狀態,不會輕易掉落的狀態就可以;
6、倒在方形的模具里,室溫冷卻,再放冰箱冷藏直到完全凝固;
7、倒扣然后切成小方塊;
8、放在椰蓉碗里,裹上一層椰蓉;
二、【雙皮奶】
制作配料:牛奶500克 蛋清2個 白糖1小勺 芒果1個 奧利奧碎適量
制作方法:
1、準備所需要的食材;
2、牛奶倒在奶鍋里,加入白糖煮開;
3、然后倒在碗里,放涼備用;
4、2個蛋清攪散,再把牛奶倒進去,牛奶表面的奶皮留在碗底;
5、把牛奶和蛋清充分攪散;
6、過濾一遍;
7、再次倒回到碗中;蓋上保鮮膜開水上鍋蒸大約8-10分鐘,關火之后燜5分鐘左右;
8、蒸熟的雙皮奶放一把勺子上去,不會塌就表明蒸好了;
9、放上自己喜歡的小配料就可以吃了;
三、【馬蹄糕】
制作配料:馬蹄100克 馬蹄粉100克 清水500ML 紅糖/白糖50克
制作方法:
1、準備所需要的食材;
2、碗中加入250克的清水,加入100克的馬蹄粉,攪拌至溶化。呈現這種白色粉漿,備用。
3、新鮮的馬蹄去皮后,切成片,鍋中燒開水把馬蹄加進去焯水1/2分鐘左右,撈出瀝干水分備用。
4、另起鍋,加入冰糖或是白糖,加入250克的清水,煮開,把糖煮化,調到最小火,舀入一勺剛剛調好的白色粉漿,一邊倒入一邊攪拌,煮至這樣透明的狀態;
5、把馬蹄加進去拌均勻,關火;
6、倒在白色粉漿碗里,一邊慢慢倒一邊快速攪拌,防止結塊,全部倒完后攪拌均勻。
7、找一個容器刷一層食用油,再把混合好的粉漿倒進容器里,隔水上鍋蒸大約蒸30-40分鐘左右,蒸的時候倒扣一個盤子上去,防止水蒸汽滴進去,完全晾涼之后就可以脫模了。
8、輕輕撥動四周很好分開,倒扣在砧板上面,切成薄片,裝在盤子里就可以吃了。
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