在天津的菜館里,您可以看到師傅們熟練地掌勺烹飪,只需片刻,美味即成,滿口的鮮香與鮮美,讓人吃的滿足,地道的天津話,熱鬧的場面。
同發號飯莊,擁有101年歷史,人潮涌動,排隊的食客絡繹不絕,有很多本地人,也有很多外地游客,能聽到不少說天津話的人。
「鍋塌三樣」桌桌必點,秘訣在于那醬汁蛋皮,金黃誘人,輕輕揭開,下面是一顆顆鮮嫩的大蝦仁,配上獨家調制的醬汁,美味好吃。
開胃解膩的涼菜,不得不提乾隆白菜。這道菜以芥末和麻醬的獨特搭配,調和出了一種獨特的口感,既能刺激味蕾,又能中和油膩。
八珍豆腐這道菜,屬于純咸口的菜品,煎香的豆腐,搭配蝦仁、魷魚花、雞丁、扇貝、荷蘭豆等多種食材,鮮香美味,下飯效果好。
紅燒牛窩骨筋,紅燒之后,肉質軟爛,分量十足,香而不膩,牛窩骨是牛膝蓋的「波棱蓋」,這兒的膠原蛋白很豐富,適合女性朋友。
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