大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

我家每次做饅頭都喜歡多做點，吃不完的下頓熱著吃，簡單又省事，今天的剩饅頭不熱著吃，做成香蕉蛋奶烤饅頭，香蕉經烤后更香更甜，饅頭吸足牛奶蛋液后，奶香濃郁，松軟更好吃，全程無糖無油，健康又營養，我家每次做一大碗都不夠分，真的巨好吃，家里有剩饅頭的可以試一試！

【食材明細】

兩人份：剩饅頭2大或者3小個，香蕉1個，雞蛋2個，牛奶120克，藍莓、蔓越莓干少許

【做法】

這是我自己做的剩全麥饅頭，面團發酵好后揉面排氣再分成大小均勻的小面劑子并揉搓成圓，冷水上鍋，蓋上鍋蓋，二次發酵至明顯變大些再開大火蒸約13~15分鐘（根據饅頭的大小稍作調整），關火后燜5分鐘再開蓋即可。

再把其他食材稱好備用。

把雞蛋加到牛奶里。

攪拌均勻。

把饅頭切成薄片倒入雞蛋牛奶液里。

用筷子翻拌翻拌，使每一片饅頭都吸入牛奶雞蛋液。

準備一個烤碗，底部墊上油紙，把吸足牛奶蛋液的饅頭平鋪在碗里。

一層一層地鋪平整。

把剩的牛奶蛋液均勻地澆在饅頭片上。

把香蕉切成薄片，平鋪在表面，再撒點藍莓、蔓越莓干。

烤箱提前預熱，上下火，放中間層，180度烤25～30分鐘，時間和溫度要根據自家烤箱的火候大小稍作調整。

烤好后表面篩點熟面粉或者糖粉都可以，會更有食欲。

切成小塊即可。

饅頭吸足牛奶蛋液后，奶香濃郁，柔軟又營養。

底部金黃微焦，非常好吃。

【溫馨小貼士】

1.剩饅頭可以換成剩吐司、剩原味無餡面包都可以。

2.牛奶的量可以上下調整10克，牛奶量少點，外酥里軟；牛奶量多點，更柔軟。

3.喜歡咸香的可以在牛奶雞蛋液里加點鹽拌均勻；喜歡甜的可以在牛奶雞蛋液里加點糖拌均勻，但我個人不太建議加糖，因為香蕉有甜味了。

4.香蕉去皮后容易氧化變黑，因此等到饅頭全部鋪到碗里時再把香蕉皮去掉再切成薄片，避免香蕉變色，影響顏值。

5.加了藍莓、蔓越莓干口味更豐富，也更好看，沒有就不加。

【炒鮮筍】

非常不錯的一道家常小炒，做法也很簡單，家人說應該配米飯就太完美了。

做法：

①把豬肉肥瘦分離并分別切成細絲，瘦肉絲加鹽、生抽、少許老抽抓捏均勻，再加少許油拌均勻鎖住水分，腌制約15分鐘；

②鍋里加點水，燒開后倒入筍片，焯水約1分鐘撈出控水；

③鍋里加點油倒入腌制好的瘦肉絲翻炒至肉變色盛出備用；

④另起鍋，加入肥肉煸炒至出油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒，翻炒至出香味，倒入筍片，加點鹽、生抽翻炒至入味均勻；

⑤倒入青椒、肉絲,翻炒均勻約30秒，倒入蔥青翻炒約20秒，再用淀粉水勾個薄芡即可出鍋。

鮮香開胃，配米飯最好，非常下飯。

竹筍要先焯水，不僅可以去除草酸，還更加滑嫩口感好；炒竹筍最好用豬肉油炒，更香更好吃；最后勾個薄芡，增亮增食欲。

經常熬夜的朋友可以試試這道豆漿，對養肝護肝、增強免疫力都很有幫助，26克黃豆加20克綠豆，洗凈后加涼水浸泡一夜，枸杞20粒，花生16粒（可不加），紅棗3個去核，加水至約800毫升處，選擇豆漿模式即可。

家里有剩饅頭的試試今天這道香蕉蛋奶烤饅頭片吧，香甜柔軟，營養又健康，做法簡單好上手，大人孩子都能放心吃！

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