一、不要用水洗
如果用清水去 清洗雞蛋，很容易就會破壞這層保護膜，雞蛋要不了多久，就會變質。
二、用糧食保存
在糧食的作用下，雞蛋就會處于25℃的恒溫環境，其就不會因溫度時而高、時而低，而影響到質量。 且糧食還有很好的吸水作用， 雞蛋在保存的過程中，就會隨時保持乾燥，從而大大提高保存時間。
三、大頭朝上、小頭朝下
這可是雞蛋保存過程中， 不會出現散黃的重要技巧。
