雞蛋是一種神奇的食物,或許我們只知道雞蛋營養高,但是雞蛋富含什麼營養,很多人不知道。
首先,雞蛋被稱為「營養庫」。它含有優質蛋白質,其中含有人體所需的8種必需氨基酸,蛋白質的消化吸收率高達98%。這些氨基酸是構成人體細胞的基本單位,能夠修復和生成新的組織,對人體的生長和發育具有重要的作用。所以,孩子們要想健康成長,雞蛋可不可少。
其次,雞蛋里富含豐富的維生素和礦物質。維生素A、維生素D、維生素E等多種維生素,以及鐵、鈣、磷等礦物質都是雞蛋的優勢。此外,雞蛋還含有豐富的卵磷脂和膽固醇。卵磷脂是構成大腦細胞的重要成分,對智力發育和記憶力提高起著重要的作用。
當然,我們應該合理安排雞蛋的攝入量,不能過量食用。小孩子也是一樣的,一天吃一個雞蛋,就可以滿足身體發育所需的營養需求。
另外,雞蛋的做法也有講究,想要營養好吸收,不要高溫烹煮,最好是水煮或者清蒸。
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