香菇和豆干，這兩個我們餐桌上常見的美食，經常會被人們搭配在一起吃。它們不僅味道美味，而且價格實惠，我們在家僅僅用5分鐘的時間，就能夠用它們炒出美味的「補鈣王者」！

這道小炒香菇豆干，不僅簡單易做，而且充滿營養，絕對是一道胃口大開的美食佳選。快來跟著小編一起學習一下吧！

【小炒香菇豆干】

做法一：香菇豆干炒蒜蓉

食材準備：香菇、豆干、蒜蓉、生抽、食鹽、食用油

做法步驟：

1.將香菇清洗干凈并切成片，豆干清洗干凈切成長條，蒜蓉切成末，備用。

2.熱鍋燒油，油溫上來后將蒜蓉末放進去炒出香味。

3.接著，加入適量的香菇翻炒幾分鐘，將香菇炒軟。

4.然后往里面加入豆干繼續翻炒片刻。

5.再加入適量的生抽和食鹽翻炒均勻，炒至香菇和豆干都熟透，即可出鍋食用。

注意事項

1.在煸炒香菇和豆干是要控制火候是中小火，避免溫度過高食材炒糊。

2.在翻炒香菇時要控制時間，時間過長容易使香菇過軟，影響口感。

3.在添加調味料的時候，由于生抽本身帶有一定的咸度，要控制食鹽用量，避免過咸。

4.最后，在將香菇和豆干翻炒均勻熟透時即可出鍋，過度的地炒煮會使食材變得過干。

做法二：香菇豆干燒醬油

食材準備：香菇、豆干、生姜、醬油、白糖、食用油

做法步驟：

1.將香菇清洗干凈并切成片，豆干清洗干凈并切成長條，生姜清洗干凈切成片，備用。

2.熱鍋燒油，油溫上來后將生姜片放進去炒出香味。

3.接著，往里面加入適量的香菇翻炒幾分鐘，將香菇炒軟。

4.再加入適量的豆干翻炒片刻，然后加入適量的醬油和白糖，翻炒均勻。

5.接著，往鍋里面加入適量的清水，蓋住蓋子開小火燉煮5分鐘左右。

6.等到香菇豆干入味、湯汁濃縮后即可出鍋食用。

注意事項

1.在燒醬油的時候要用小火慢燉，容易使食材入味，香菇、豆干味道更鮮美。

2.往鍋里面加水時要避免加入太多的水，使湯汁變稀薄影響口感。

3.在湯汁收濃后即可起鍋，過度的燉煮會導致食材過軟，影響口感。

香菇炒豆干，不僅是一道美味的家常菜，還是一道富含營養的菜肴。香菇富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素，有助于提高免疫力和促進消化。豆干則是優質的植物蛋白來源，含有豐富的大豆異黃酮， 對補鈣和保護骨骼健康有益。

這道菜不僅簡單快捷，而且價格親民，適合我們的家庭日常食用。快來嘗試一下香菇和豆干這對絕配美食吧！

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