天氣越來越熱了,除了要穿涼快點以外,在飲食上也要吃點「涼快」的,還有就是吃點應季的瓜果蔬菜。像苦瓜,茄子還有冬瓜,絲瓜等等,都是清熱解暑的。這次要分享的菜譜是絲瓜。絲瓜我們都很熟悉了,它的營養價值很高,有豐富的食物纖維,還清熱解毒,生津解渴,非常適合夏天吃,但是體質寒涼脾胃虛弱的朋友就要少吃,吃多了容易拉肚子。這次就分享一道絲瓜的家常做法。
絲瓜最經典的做法就是做湯或者炒著吃。現在絲瓜非常嫩,炒著吃很爽口。這次要分享的是炒著吃的做法。做法其實很簡單,就是有一些小細節要注意,比如很多朋友炒的時候容易出水,出鍋裝盤水汪汪一片,還有就是炒的時候容易發黑。這些都很簡單,絲瓜本身含水量很大,炒的時候太早加鹽就容易析出水,我們都懂的,加鹽殺水。發黑就是氧化了,尤其是去皮切塊之后,放太久就容易發黑。
整道做法和平時炒菜差不多,就是一些細節要注意一下,喜歡吃絲瓜的朋友不要錯過這道做法了。搭配上一些自己喜歡吃的菜,比如雞蛋肉腸五花肉之類的。夏天的絲瓜這樣做才好吃,記得這一點,下面會分享具體步驟,出鍋的絲瓜不出湯也不發黑,味道非常鮮美,喜歡的朋友可以收藏起來,有空的時候做一做,下面就分享詳細的制作步驟。
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