提到甜品，無論是老少都會忍不住流口水。今天要和大家分享的是一道糯米紅豆團子，這道美食不僅簡單易做，而且口感糯滑、甜而不膩，更有著顆粒感十足的自制豆沙餡。更重要的是，它非常適合當作家庭小零食，無論是作為孩子的下午茶，還是大人的夜宵，都非常合適。

首先，來談談營養方面。糯米紅豆團子的主要原料是糯米和紅豆。糯米具有溫中補虛、益脾止瀉的作用；而紅豆則富含蛋白質和多種維生素，具有養心安神、利尿消腫的功效。二者結合不僅口感極佳，還能提供給身體必要的能量和營養素。

下面，我來分享一下詳細的做法步驟。首先，準備食材，除了170克的糯米粉和120克的粘米粉外，還需要紅豆和黑豆各適量，以及一些提前泡好的糯米。做法如下：

1. 紅豆和黑豆需要提前一晚泡水，第二天蒸熟后加入適量的白糖壓成泥狀，這就是我們的豆沙餡。

2. 將180克糯米粉和120克粘米粉混合，加入230毫升溫水揉成面團。隨后取一小塊煮熟后和剩余面團一起攪拌均勻，使面團具有一定的彈性。

3. 取適量面團，包入自制的豆沙餡，搓成球狀，然后裹上提前泡好的糯米。最后放在粽葉上，用大火蒸約30分鐘。

在這個過程中，有幾個關鍵的小技巧需要注意：一是泡紅豆和黑豆的時間。提前一晚泡水能讓豆類更容易熟透，制成的豆沙餡口感也會更佳。二是面團攪拌均勻非常關鍵，煮熟的面團能提高整個面團的黏性和韌性，讓成品口感更佳。三是裹糯米的時候，可以先將糯米輕輕按壓成面團，再逐漸裹在豆沙團子上，這樣能讓糯米更均勻地粘附在外面，蒸出來的團子才能外糯內香。

最后，需要提醒的是，糯米紅豆團子蒸熟后，表面會有一層光亮的水汽。在享用前建議稍微晾涼，口感會更好。

綜上所述，糯米紅豆團子不僅做法簡單，食材營養，而且風味獨特，深受老少的喜愛。不妨在家嘗試制作，為家人帶來一份甜蜜的驚喜吧！