大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。鋅是人體必需的一種營養元素，更是孩子成長發育過程中不可或缺的營養元素，對孩子的免疫系統、皮膚健康、生長發育等具有至關重要的作用，所以鋅是一年四季都需要給孩子補充的營養元素。在日常的飲食中，我們可以給孩子多吃一些富含鋅的食物，比如說蛋類、海產品、肝臟、瘦肉等，飲食多元化，保證營養均衡，不可挑食。夏天氣溫高，孩子的食欲差，容易出現偏食或者不吃飯的情況，營養補充就不夠充足，抵抗力就比較差，進入秋季之后就容易生病，抵抗力差也與鋅元素的缺乏有關，建議秋季補鋅，多給孩子吃這八道菜，提高身體免疫力，助力孩子健康成長，安穩度過秋冬季節。
準備食材：瘦肉，芹菜，紅椒絲，蒜末。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入食鹽、料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。芹菜摘掉葉子，清洗干凈后切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入芹菜和紅椒絲翻炒幾下，加入一點食鹽翻炒均勻。
4、芹菜炒至斷生后，放入瘦肉，加入生抽和少許雞精，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：豬肝，蔥段，姜絲，蒜片，小米辣。
做法步驟：
1、豬肝清洗干凈切成片，再用清水多清洗幾遍，洗凈后加入食鹽、白醋，抓勻浸泡十分鐘，再清洗干凈，用廚房紙吸干多余的水分。
2、豬肝加入食鹽、料酒、食用油、淀粉、胡椒粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蔥段、蒜片和小米辣炒出香味，再放入豬肝開大火翻炒幾下。
4、豬肝炒至變色后，加入米酒、醬油、蠔油、白糖調味，快速翻炒均勻炒至入味，豬肝炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：排骨，蒜末，蔥花，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨剁成小段放入清水中，加入姜片和蔥段浸泡半個小時，泡出血水后清洗干凈，擠干水分。再放入食鹽、胡椒粉、白糖、紅薯淀粉、食用油、蒜末，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、腌制好的排骨擺放在蒸盤上，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材：蝦仁，西藍花，姜絲，蔥段，蒜末。
做法步驟：
1、西藍花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡一會兒，再清洗干凈控干水分。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后加入姜絲、蔥段、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水煮至斷生，然后撈起來控干水分備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蝦仁翻炒片刻，炒至變色后放入西藍花翻炒均勻。
5、食材炒熟之后，加入生抽、蠔油和黑胡椒粉，繼續翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：番茄，雞蛋，蔥花。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒一會兒，加入食鹽、白糖翻炒幾下炒出汁。
4、然后將雞蛋倒進來，加入一點生抽，翻炒均勻炒至入味，炒熟后撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：香菇，口蘑，胡蘿卜，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、香菇和口蘑都放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成薄片。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入胡蘿卜翻炒均勻，炒至變色后放入口蘑和香菇翻炒片刻。
3、菌菇炒軟后，加入食鹽、蠔油和適量水淀粉，翻炒至醬汁濃稠，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：花生，蓮藕，排骨，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。花生清洗干凈即可。
2、排骨清洗干凈剁成小段，冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來控干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段炒香，再放入排骨煸炒一會兒，炒至表面微黃，再放入足量的清水開大火煮開。
4、水煮開后，放入蓮藕和花生米，蓋上蓋子燉煮一個小時。最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：毛豆，瘦肉，姜絲，蒜片，青線椒，小米辣。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入蒜片、姜絲、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。毛豆剝掉外殼，清洗干凈備用。
2、起鍋燒水，水燒開后放入毛豆焯水兩分鐘，煮至斷生后撈起來控干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒幾下，炒至變色后放入毛豆翻炒均勻，再加入食鹽、生抽和適量清水，蓋上蓋子燜煮一分鐘左右。
4、煮好之后，放入青線椒和小米辣，快速翻炒均勻，炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤開吃。
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