大家好,這里是小慧今天說美食,明日是大寒,也是二十四節氣中最后一個節氣,也是一年中最寒冷的一個節氣,同時也是進補的最佳時間。大寒節氣養生有講究,無論貧富,牢記吃5食,忌3事,平安過大年,開年少生病。有句俗話講的好,大寒大寒防風御寒。這個時候,大家一定要注意保暖,飲食上一定要注意,多吃一些溫熱性食物,少吃寒涼食物。增強抵抗力,身體更健康,五種食物的做法,給大家整理到了下方,做法簡單,營養又健康,老少皆宜,大寒必備!
一、胡蘿卜炒羊肉
1、準備食材:胡蘿卜、羊肉、小蔥、白芝麻、蒜瓣、生抽、蠔油、白胡椒粉、淀粉
2、胡蘿卜炒羊肉的做法:
(1)胡蘿卜洗凈去皮切絲,羊肉清洗干凈切片,小蔥剝皮切蔥花,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)腌制羊肉:羊肉放入碗中,加入適量的料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、玉米淀粉、適量的油,抓拌均勻,腌制片刻備用。
(3)起鍋燒油,待油熱后,放入小蔥蒜末煸炒出香味,再放入羊肉,翻炒至斷生。
(4)再放入胡蘿卜翻炒,然后加入適量的生抽、食鹽、陳醋、白砂糖、雞精調味。
(5)再倒入適量的清水漫過食材,蓋上鍋蓋,大火燉煮開,轉小火,燉至羊肉軟爛入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中即可。
(6)再撒上適量的白芝麻,點綴一下就可以開吃了,做法簡單,色香味俱全,營養美味又健康,上桌就光盤,大人小孩都愛吃!
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