曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非過尋常地韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

牛肉番茄湯

材料：牛肉，西紅柿，胡蘿卜，玉米粒，青豆，洋蔥末。

做法：1.洗凈牛肉，切塊后開水燙一下，撈出沖洗一下，再換水熬煮成牛肉高湯。

2.西紅柿洗凈切塊，青豆、玉米粒洗干凈，胡蘿卜去皮洗干凈，切丁。

3.坐鍋燒油，放入洋蔥末炒香，加入西紅柿炒軟后，加入胡蘿卜、青豆、玉米粒、牛肉高湯，放適量鹽、雞精蒜末攪拌煮勻即完成。

泡椒帶魚

做法：1、帶魚加入鹽、姜片和白酒，拌均勻腌制十分鐘

2、腌制好的帶魚控干表面水分，再拍上薄薄的一層淀粉

3、燒熱鍋，放入適量的油，將帶魚塊平鋪在鍋底煎

4、將帶魚的雙面煎至金黃后撈出來備用

5、準備好泡紅油，下入泡紅椒翻椒，再用鹽、料酒、生抽、糖和姜蒜末調制一碗汁

6、煎魚后鍋中留少許底炒，再加入煎過的帶魚放入里面翻炒

7、倒入準備好的碗汁，大火煮開，小火燉煮五分鐘，中間翻個面，再轉為大火收汁即可

蛋皮拌菠菜

材料：菠菜、粉絲、雞蛋、鹽、油、花椒、味極鮮醬油、香醋、鹽、蒜末、香油

做法：1、鍋內燒水，放少許鹽，水開后放入粉絲，煮2分鐘撈出，過涼水切小段放入盤中；

2、將洗好摘凈的菠菜放入煮過粉絲的開水中焯一下，待菠菜軟后即可撈出，過涼水撈出，擠干水分，切小段，放入粉絲盤中待用；蒜切末；

3、兩枚雞蛋打入碗中打成蛋液，鍋燒熱，放油，搖晃炒鍋，使油均勻的沾滿鍋底，油熱后將蛋液倒入鍋中，搖晃炒鍋，使蛋液均勻的鋪于鍋底，待蛋液凝固，翻面，兩面金黃出鍋。待蛋皮晾涼，將蛋皮切絲，放入粉絲菠菜盤中；

4、炒鍋內倒入適量油，油熱后放花椒，炒香后關火，挑出花椒，將剩余的油倒入菠菜蛋皮中；

5、再加入適量味極鮮醬油、香醋、鹽、蒜末、少許香油，攪拌即成。

西芹炒蘑菇

材料：蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量

做法

1、將蘑菇、馬蹄切片。

2、西芹切成段，辣椒切片。

3、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。

4、蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。

5、下鹽、雞精調味就好了。

布衣尖椒兔

做法：1、活兔宰殺剝皮后，除去內臟治凈，隨后帶骨斬成丁，納盆用清水沖凈血水后，瀝水并重新納盆，加入啤酒、鹽、味精和少許的食用堿拌勻碼味；

2、凈鍋里放菜油，燒至五六成熱時下兔肉丁，炸至外酥內熟便倒出來瀝油；

3、鍋里留底油，先放青花椒、拍蒜、青紅小米辣節和姜絲一起炒香，在倒入兔肉丁后，下香辣醬料、鹽和味精一起炒勻，臨起鍋前撒入香蔥花和熟芝麻，裝大盤里成菜。

翡翠蝦環

材料：對蝦300g、彩椒40g、日本新小黃瓜300g、蔥、姜、蒜各10g、鹽10g、味精、雞精各3g、料酒10g、淀粉10g、香油15g、胡椒粉2g、白糖15g

做法：1、對蝦去皮取蝦仁，去蝦線，彩椒改刀成菱形，姜切片，蔥切小段，蒜切片；小黃瓜切段中間開孔；

2、將蝦仁洗凈，調味上漿，扣入小黃瓜備用；

3、鍋入色拉油，入蝦環、彩椒片一起滑油，倒出備用；

4、鍋留底油煸香小料下入原料調味炒勻，勾芡、明油，出鍋裝盤即可。

口菇炒肉

食材：口菇7-8個，豬瘦肉100g，地瓜粉適量，大蔥1根，醬油適量，鹽少許，料酒少許。

做法

1、將豬肉切片，加入醬油，鹽，腌制10-20分鐘。加入少許地瓜粉拌勻，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步驟

2、將口菇過快速過沸水，撈起備用，油熱鍋，放入蔥頭爆香，放入肉片翻炒，等變色后撈起備用。

3、加入少許油，倒入口菇進行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同時加入鹽，料酒，醬油進行調味。

4、待收汁后，放入蔥段，即可出鍋。

麻婆豆腐蝦仁

做法：1、蝦仁洗凈，加入料酒，白胡椒粉，抓勻腌制15分鐘。

2、豆腐切成約小方塊（不大不小）左右的豆腐塊。麻婆豆腐調料包倒入碗里，加適量清水，攪拌均勻備用。

3、炒鍋里倒適量的油燒熱，倒入蝦仁爆炒兩下，蝦仁變色盛出備用。

4、倒入調制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐塊，大火燒開2-3分鐘。轉小火，慢慢燉5-6分鐘左右，待湯汁變得濃稠放入炒好的蝦仁就大功告成了

蔥燉豬蹄

材料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽

做法：1.將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口。

2.將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。

西葫蘆燴番茄

食材：西葫蘆、番茄、蒜、水、鹽、油、白糖

做法：1、西葫蘆去皮，西葫蘆切片，蒜切末，番茄切塊；

2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用；

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香；

4、然后加入番茄翻炒，倒入西葫蘆；

5、加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

紅燒魷魚

材料：魷魚，生姜，大蒜，干辣椒，八角適量，小蔥一根，色拉油，冰糖，料酒，醬油，味精適量。

做法：

1.整只魷魚去內臟洗凈，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角備用。

2.油鍋燒熱，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

3.放入洗凈的魷魚在油里略煎一下，至表面肉質變硬。

4.放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最后倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。

5.大火燒開后煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤后撒點蔥花，等稍微冷卻后切小段即可。

蘆筍炒蘑菇

材料：口蘑、蘆筍、黑胡椒、鹽、黃油、蒜

做法：1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末；

2、橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒；

3、等到蘑菇吐的水被收得差不多的時候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒；

4、根據口味下鹽翻勻出鍋。

銀耳紫薯羹

具體制作方法

第一步：準備食材。銀耳2朵、紫薯2個、冰糖20克。

第二步：提前將銀耳放入涼水中浸泡兩到三個小時，使銀耳充分泡發。

第三步：將泡發好的銀耳去掉根部，然后撕成小塊。

第四步：紫薯去皮切成小塊。

第五步：銀耳、紫薯、冰糖一起放入高壓鍋中，再倒入2000毫升清水。然后壓制30分鐘就可以了。
火腿厚蛋燒

食材：兩個雞蛋、無淀粉火腿

步驟：雞蛋打散，火腿切丁放入雞蛋液中攪拌均勻，平底鍋刷橄欖油，倒入火腿雞蛋液，中小火煎，慢慢卷起來就好啦！

奶香玉米烙

食材:玉米粒：230g、玉米淀粉：30g、雞蛋：1個、牛奶：2勺、白糖：少許、黑芝麻：適量

步驟:

1、鍋中加水放入玉米粒，煮熟撈出，加入雞蛋、淀粉和牛奶，攪拌均勻。

2、將攪拌好的玉米糊均勻鋪在不粘鍋上，攤成圓餅，小火煎至兩面金黃即可。

3、出鍋前撒上白糖和黑芝麻

雞胸肉蝦仁煎餃

食材:蝦仁，雞胸肉，香菇，紅蘿卜，餃子皮（買的）鹽，黑胡椒，橄欖油

做法:

1、雞胸肉剁成泥，加鹽，黑胡椒，生抽調味（調味根據個人喜好）腌制入味

2、蝦仁去殼留蝦尾，開背取蝦線，加鹽，黑胡椒腌制入味

3、紅蘿卜切碎，香菇切碎

4、腌制好的雞胸肉加入香菇，紅蘿卜攪拌均勻

5、準備餃子皮，放一勺雞胸肉泥，再放蝦仁，餃子皮兩邊包起來（可不用全包）

6、平底鍋刷橄欖油，放蝦仁餃子，底部煎至金黃，倒入一半清水

7、蓋上蓋子收汁燜熟，煎至底部酥脆

8、出鍋撒蔥花即可

9、水煮一個雞蛋，水煮西蘭花，擺盤即可

槐花炒雞蛋

食材：洋槐花、雞蛋、油、鹽、小蔥

做法：1、洋槐花洗凈，小蔥切蔥花；

2、將洋槐花焯水處理，瀝干水分；

3、雞蛋打散，將洋槐花倒入，均勻裹上蛋液；

4、鍋熱放入適量油，倒入洋槐花雞蛋液，煸炒至成塊即可；

5、出鍋前加鹽調味，撒上適量蔥花。

雞蛋肉餅

食材：土雞蛋，肉，蔥花，鹽，醬油，蠔油，淀粉，雞精，胡椒粉，油，料酒

做法：

1、碗中打入4個雞蛋，放少許鹽，打散；

2、肉剁成末，放鹽，醬油，蠔油，料酒，淀粉，胡椒粉，雞精，蔥花，油攪拌均勻備用；

3、電餅鐺底部刷油，上邊也刷少量油，燒熱后倒入一半的雞蛋液，均勻攤開，讓雞蛋液快速定型；

4、再把肉末薄薄的一層均勻的攤在雞蛋表面，再淋上另一半的雞蛋液；

5、蓋上蓋子燜上兩分鐘，打開，翻個面，再燜上兩分鐘就行了。

芒果西米露

食材：1000g芒果、50g西米、適量椰子粉

做法：

1、芒果在中間切開，兩瓣果肉切花刀，取小塊；

2、用溫開水將椰粉沖調開，晾涼；

3、鍋里放適量水，燒至沸騰；

4、將西米丟進沸水中，中火煮10分鐘；

5、十分鐘后，關火。蓋上蓋子燜上8分鐘，至西米完全透明；

6、把芒果肉的三分之一丟進料理機打成芒果泥，10秒就可以了；

7、將冰塊丟進料理機，料理10秒；

8、在容器最底層鋪好西米，冰塊芒果泥、芒果塊，最后倒入放涼的椰漿就OK了。

糖醋白菜

用料：白菜、生抽、白糖、醋、辣椒、蔥、蒜

做法：1、白菜洗凈切塊；

2、鍋內倒油，放入蔥蒜紅椒爆香；

3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的軟些后加入白菜葉翻炒；

4、加入少許生抽，一大勺白糖，加入適量的醋，加蓋燜至白菜軟爛后即可出鍋。

蒜薹豬頭肉

材料：豬頭肉半斤，西紅柿1個，蒜薹，辣椒，蔥少許，1勺豆瓣醬，幾滴醬油

做法：1、蒜薹要入味了才好吃，通常我會這樣斜切（或拍一下切），豬頭肉我喜歡買臉頰那塊，肉細些，切成薄片。

2、起鍋燒熱，入冷油，8成熱時入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁，略做煸炒后入切好的蒜薹、少調幾滴醬油，大火把蒜薹炒透后入切好的豬頭肉翻炒，這菜蒜薹炒過一點好吃

醬爆平菇肉絲

材料：平菇、里脊肉、生姜、小蔥、甜面醬；

做法

1.里脊肉先切片，再切絲，加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，腌制10分鐘左右；

2.姜和蔥切末，平菇切（或撕）成細條狀，下入鍋中，翻炒，此時平菇會出很多水，繼續炒；

3.待平菇出的水都炒干時（水收干即可，不要炒得干巴巴的），關火，盛起備用；鍋燒熱，倒入適量油（熱鍋冷油，肉絲不粘鍋哦），下入肉絲，炒散，肉絲變白即可盛起；

4.鍋中放入生姜末，1勺甜面醬，1/2勺辣椒醬（不吃辣的可不放），炒香后，下入肉絲和平菇絲，用筷子拌均勻，使醬汁都包裹在肉絲上，撒上蔥花，即可出鍋；

臘腸炒荷蘭豆

材料：臘腸2條、荷蘭豆150克、鹽適量、雞粉適量、油適量

做法

1、臘腸切片，荷蘭豆去筋冼凈備用

2、鍋中加入水燒開后倒入荷蘭豆，煮至荷蘭豆變色即可撈出

3、荷蘭豆撈出過涼水撈干水分備用

4、鍋中倒入適量的油燒熱后倒入臘腸，炒至臘腸變透明

5、加入荷蘭豆，翻炒均勻

6、加入雞粉，鹽翻炒均勻即可關火