蘿卜分為好幾種，每一種蘿卜的營養功效也有所側重。

比如，紅蘿卜可以補心、活血養血，心腦血管患者可以多吃；青蘿卜可以清熱舒肝；

而水蘿卜有很好的的利尿功能。記憶中，小時候家里種的是大白蘿卜居多。

每年秋冬時節，爺爺奶奶去地里收回一擔又一擔的白蘿卜，質量上好的，就拿去街上賣，

質量一般的就留著自己吃，差一點的就拿去喂豬。蘿卜的吃法也有很多種，

和咸肉或者臘肉一起煮湯，蘿卜又香又鮮。切成絲用大蒜苗炒著吃，又是一番風味。

而最簡單，在我家最受歡迎的做法，就是做成腌蘿卜和泡蘿卜，用來和粥吃，能吃幾大碗。

今天就來把媽媽的腌蘿卜做法分享給大家。非常的簡單快手，

只需要前一天晚上把蘿卜切好，殺去水分，放入調料，第二天早上煮一鍋粥，取出腌蘿卜，早飯就有了無限的期待！

一次可以多做一點，放冰箱冷藏慢慢吃~

主料：白蘿卜1根（500g左右）

調料：白糖25g、小米椒3個、大蒜2瓣、香菜1根、姜1小塊、生抽5瓷勺、醋4瓷勺、花椒油半瓷勺

制作步驟：

1.白蘿卜洗凈切片，放入白糖殺水1個小時。

（tips：白蘿卜不需要削皮，這樣會更脆。白糖的話，我的蘿卜500g，加了25g左右，我覺得甜味正好。）

2.殺水的時候把小米椒，大蒜，姜，香菜切成末。

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