順應節氣做健康美食,谷雨時節這8道美食可以經常做給家人吃!
2023/05/06

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


菠菜干豆腐拌粉絲

材料:菠菜半斤、干豆腐2張、粉絲1把、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、花椒10幾粒、生抽1湯匙、白糖半湯匙、

做法步驟:

1.首先要把干粉絲泡發,把粉絲放在容器內,淋入開水,把粉絲燙至變軟,把粉絲撥散開,再用溫水泡發粉絲20-30分鐘,把粉絲泡發至無硬心狀態即可。

不要一直用開水泡發,容易把粉絲泡碎。

2.把干豆腐切成絲。

3.大蒜拍裂,再把大蒜切成蒜末,干辣椒用剪刀剪成段,放在一個耐熱的碗內。

4.鍋內加入水燒開,下入干豆腐絲焯水,水開后煮2-3分鐘,把干豆腐絲煮至變軟,將干豆腐絲撈出,放到冷水中投涼,撈出瀝凈水分待用。

5.鍋內水燒開,加入少許鹽,下入菠菜焯水,把菠菜焯水至顏色變深綠,將菠菜撈出,放到冷水中投涼,撈出攥凈水分,再把菠菜切成段待用。

6.鍋內加入油燒熱,下入花椒小火炸制,將花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不要。

7.將炸好的花椒油,趁熱淋在裝干辣椒的碗內,將干辣椒炸香。

8.把菠菜段,干豆腐絲和泡發好的粉絲一起放到盆內,再加入蒜末,淋入炸好的辣椒油,加入鹽,生抽,白糖,香油,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤即可。


黑縱菇燒豆腐

北豆腐2片,胡椒粉3克,雞樅菇50克,醬油15克,老抽5克,清水適量,玉米淀粉10克,蒜末3克

【制作步驟】

1,豆腐切小塊,中火熱鍋,鍋里下油,多點沒關系,因為這油后面還用來炒菇,放入豆腐煎至兩面金黃,撈出備用。

2,雞樅菇破開后切薄片,熱起剛剛的油鍋,放入蒜末爆香,爆香蒜末就放入雞樅菇翻炒。

3,調入醬油,老抽,胡椒粉炒勻,加入一碗清水煮沸。

4,倒入豆腐燜煮1分鐘,加入鹽進行調味,倒入勾芡,大火收汁即可出鍋。

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