大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
材料：菠菜半斤、干豆腐2張、粉絲1把、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、花椒10幾粒、生抽1湯匙、白糖半湯匙、
做法步驟：
1.首先要把干粉絲泡發，把粉絲放在容器內，淋入開水，把粉絲燙至變軟，把粉絲撥散開，再用溫水泡發粉絲20-30分鐘，把粉絲泡發至無硬心狀態即可。不要一直用開水泡發，容易把粉絲泡碎。
2.把干豆腐切成絲。
3.大蒜拍裂，再把大蒜切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成段，放在一個耐熱的碗內。
4.鍋內加入水燒開，下入干豆腐絲焯水，水開后煮2-3分鐘，把干豆腐絲煮至變軟，將干豆腐絲撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
5.鍋內水燒開，加入少許鹽，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，放到冷水中投涼，撈出攥凈水分，再把菠菜切成段待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。
7.將炸好的花椒油，趁熱淋在裝干辣椒的碗內，將干辣椒炸香。
8.把菠菜段，干豆腐絲和泡發好的粉絲一起放到盆內，再加入蒜末，淋入炸好的辣椒油，加入鹽，生抽，白糖，香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
北豆腐2片，胡椒粉3克，雞樅菇50克，醬油15克，老抽5克， 清水適量，玉米淀粉10克，蒜末3克
【制作步驟】
1，豆腐切小塊，中火熱鍋，鍋里下油，多點沒關系，因為這油后面還用來炒菇，放入豆腐煎至兩面金黃，撈出備用。
2，雞樅菇破開后切薄片，熱起剛剛的油鍋，放入蒜末爆香，爆香蒜末就放入雞樅菇翻炒。
3，調入醬油，老抽，胡椒粉炒勻，加入一碗清水煮沸。
4，倒入豆腐燜煮1分鐘，加入鹽進行調味，倒入勾芡，大火收汁即可出鍋。
食材：絲瓜、口蘑、牛肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.絲瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干凈，接著把絲瓜切小塊，口蘑切薄片，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒。
3.炒至牛肉變色后，盛出備用，接著另起鍋燒油，油熱以后，放入絲瓜和豆腐一起煸炒，加入一丟丟食鹽調味。
4.炒至口蘑和絲瓜后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，淋入少量的生抽提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
食材清單：黃瓜、紫蘇、蒜末、小米椒
1、黃瓜1條，洗凈后瀝干水分，然后切片，要比平時切的厚一點。
2、紫蘇洗干凈切成小塊。
3、再切點蒜末，小米辣。
4、起鍋熱油，倒入黃瓜煎，2-3分鐘左右倒入蒜末和小米辣翻炒出香味兒。
5、黃瓜要煎至微微發軟倒入紫蘇，然后開始調味，放入生抽，蠔油，糖和鹽，翻炒均勻即可。
食材：蘆筍、基圍蝦、小蔥、生姜、食鹽、蒜瓣、生抽、蠔油、黑胡椒粉
做法：
（1）蘆筍用堿面洗凈切段，基圍蝦去頭去殼挑去蝦線洗凈，小蔥切圈，生姜蒜瓣切末。
（2）腌制蝦仁：蝦仁放入碗中，加入適量的料酒、生姜、小蔥、黑胡椒粉，戴上一次性手套抓拌均勻，腌制15分鐘左右備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香生姜蒜末，下入腌制好的蝦仁翻炒片刻。
（4）配料：再下入蘆筍，加入適量的食鹽、胡椒粉、蠔油、生抽調味。
（5）大火翻炒均勻，至食材入味，關火出鍋盛入盤中即可
食材： 土雞蛋、菠菜、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型熟透后，盛出備用。
2.清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入菠菜焯煮一分鐘，去除草酸，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著放入炒好的菠菜翻炒幾下，再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻。
4.加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
食材： 菠菜，肉末，蔥花，姜末。
做法步驟：
1、菠菜掰開清洗干凈，鍋中水燒開放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒水，水燒開后放入姜末，將肉末團成丸子放進來煮熟，煮至丸子變色后放入菠菜，加入適量的食鹽調味，煮入味即可出鍋，撒上蔥花。
食材準備：大雞腿、蔥末、姜末、白芝麻、姜片、蔥段。
做法流程：
1.切好姜末和蔥末，然后和白芝麻一起放入碗中，接著燒熱油爆香，再加入適量的食鹽、白糖、椒鹽，一起攪拌均勻即可。
2.大雞腿清洗干凈，然后冷水下鍋煮，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再轉中小火燉煮20分鐘。
3.接著放入冰水中，浸泡三個分鐘，再撕成小塊，放入大碗中。
4.最后倒入調好的蔥姜醬汁，一起抓拌均勻，即可開吃。
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