蛋花湯做法簡單，十分有營養，且看著就很有食欲。只是說起來簡單，但是想要做好蛋花湯，卻還是有技巧的，教你一妙招，讓蛋花不成坨，而是一絲一絲成絮狀結構，和湯自然融合為一體，一起來看一下吧。

【漂亮蛋花如何製作？】

1、兩個雞蛋磕入大碗中，用筷子完全打散後備用，最好是挑起蛋液看一下無粘連；另取一個小碗，加入一勺澱粉，再加入適量的清水調成水澱粉備用。

2、起鍋加水，水燒開後倒入水澱粉，加入水澱粉的目的是使得蛋花液粘稠不渾濁，而且加入水澱粉能使水很好地托住蛋花液，再次燒開後改成小火，然後一隻手用筷子不停攪拌，另一隻手勻速倒入打散的蛋液，邊倒邊攪拌，倒完後立刻關火出鍋，這樣做出的雞蛋花特別漂亮。

【蘿蔔苗瘦身蛋花湯】

1、買回來的蘿蔔苗去掉根部，然後清洗乾淨，放入一個大碗中備用。

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