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陽春三月萬物生,建議八道春菜美食別錯過,營養正當季錯過等一年
2023/03/03

大家好,這里是邱哥說美食,陽春三月,溫暖的春風吹拂著大地,吹得滿地的春菜,熙熙攘攘,滿山的櫻花,隨風綻放,讓人美不勝收,回味無窮。不得不說,陽春三月,這真的是一個賞花觀景,品嘗春菜的好季節。建議朋友們抓住這個春菜正鮮嫩的黃金時期,多吃八道采摘正當季的春菜美食,營養正當季,錯過就要再等一年。接下來,我分享這八道春菜美食的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、蘆筍炒口蘑

食材準備: 蘆筍、口蘑、蒜末。

做法流程:

1.蘆筍清洗干凈,切成小段,然后起鍋燒水,水燒開以后,再放入蘆筍焯煮兩分鐘,接著撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈口蘑,然后切成薄片,接著準備好蒜末,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入口蘑翻炒。

3.炒軟口蘑后,再倒入蘆筍一起翻炒均勻,加入適量的食鹽、生抽、蠔油和黑胡椒粉調味,繼續翻炒均勻。

4.炒至口蘑斷生,蘆筍入味后,即可出鍋開吃。

二、荷蘭豆紅椒炒牛肉

食材準備: 荷蘭豆、紅椒、牛肉、蒜末。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈荷蘭豆和紅辣椒,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色六成熟后,盛出備用。

3.另起鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入荷蘭豆和紅椒大火翻炒,加入一丟丟食鹽調味,繼續翻炒均勻。

4.炒至荷蘭豆斷生后,再放入牛肉一起翻炒,加入適量白糖和蠔油提鮮,繼續翻炒一分鐘入味,即可出鍋開吃。

三、小炒牛肉

食材準備: 芹菜、香菜、牛肉、姜蒜末、小米辣。

做法流程:

1.把牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、淀粉、胡椒粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈芹菜和香菜,然后分別切成小段備用,再切好姜蒜末和小米辣,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的牛肉翻炒滑熟,再盛出備用。

3.另熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末和小米辣爆香,接著倒入芹菜段翻炒幾下,再加入適量的食鹽調味,繼續翻炒均勻。

4.炒至芹菜斷生后,再放入炒好的牛肉和香菜段一起翻炒,l加入適量蠔油和白糖提鮮,繼續翻炒一分鐘入味,即可出鍋開吃。

四、萵苣炒肉片

食材準備: 萵苣筍、瘦肉、蒜末、青紅椒。

做法流程:

1.把瘦肉清洗干凈,接著切成薄片,然后加入適量的生抽、蠔油、淀粉、白糖和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.萵苣筍去皮,清洗干凈,然后切成薄片備用,接著準備好蒜末和青紅椒,再熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好瘦肉煸炒。

3.炒至瘦肉變色后,再放入蒜末和青紅椒,繼續翻炒均勻,炒出香味,然后萵筍片倒入一起翻炒,加入適量的食鹽、生抽、蠔油調味,繼續翻炒均勻。

4.炒至萵筍斷生后,再加入一丟丟雞精提鮮,繼續翻炒均勻,即可出鍋開吃。

五、春筍炒肉

食材準備: 春筍、五花肉、蒜苗、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.春筍去殼,清洗干凈,然后冷水下鍋煮10分鐘,接著撈出清洗干凈,再加入適量的清水,浸泡一個小時,然后瀝干水分備用。

2.五花肉清洗干凈,然后切成薄片備用,接著準備好蒜苗、蒜末和小米辣,再熱鍋燒油,油熱以后,放入五花肉煸炒。

3.炒出多余油脂后,再放入蒜末和小米辣,繼續翻炒炒香,然后加入適量的生抽、蠔油、老抽、白糖和食鹽調味,繼續翻炒均勻。

4.接著倒入焯好的春筍一起翻炒入味,然后放入蒜苗繼續翻炒兩分鐘,即可出鍋開吃。

六、香椿煎雞蛋

食材準備: 香椿苗、土雞蛋。

做法流程:

1.香椿苗清洗干凈,然后起鍋燒水,水燒開以后,放入香椿面焯煮三分鐘,再撈出過涼水,清洗干凈,接著切末放入大碗中。

2.往裝香椿末的大碗中打入五個土雞蛋,然后加入適量的食鹽,再用筷子一起攪拌均勻備用。

3.熱鍋燒油,油熱以后,倒入調好的香椿雞蛋液油煎,煎至兩面金黃微焦,完全熟透后,即可出鍋開吃。

七、菠菜雞蛋湯

食材準備: 菠菜、土雞蛋。

做法流程:

1.菠菜清洗干凈,然后切成小段,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入菠菜焯水,去除草酸,再撈出瀝干水分備用,

2.另取碗打入三個土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻備用,再另起鍋燒水,水煮開以后,加入適量的食鹽調味。

3.接著加入焯好的菠菜一起煮,然后淋入調好的雞蛋液煮熟,最后再加入適量雞精提鮮,即可出鍋開吃。

八、清炒皇帝菜(茼蒿)

食材準備: 皇帝菜、蒜末、干辣椒。

做法流程:

1.皇帝菜清洗干凈,然后切成小段,接著切好蒜末和干辣椒。

2.熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末和干辣椒爆香,接著倒入皇帝菜大火翻炒,加入適量的食鹽和蠔油調味,繼續翻炒均勻。

3.炒至皇帝菜斷生,即可出鍋開吃。

以上推薦的八道春菜美食,你學會了嗎?道道營養正當季,錯過等一年,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。

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