大家好，這里是邱哥說美食，陽春三月，溫暖的春風吹拂著大地，吹得滿地的春菜，熙熙攘攘，滿山的櫻花，隨風綻放，讓人美不勝收，回味無窮。不得不說，陽春三月，這真的是一個賞花觀景，品嘗春菜的好季節。建議朋友們抓住這個春菜正鮮嫩的黃金時期，多吃八道采摘正當季的春菜美食，營養正當季，錯過就要再等一年。接下來，我分享這八道春菜美食的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、蘆筍炒口蘑

食材準備：蘆筍、口蘑、蒜末。

做法流程：

1.蘆筍清洗干凈，切成小段，然后起鍋燒水，水燒開以后，再放入蘆筍焯煮兩分鐘，接著撈出瀝干水分備用。

2.清洗干凈口蘑，然后切成薄片，接著準備好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，倒入口蘑翻炒。

3.炒軟口蘑后，再倒入蘆筍一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、生抽、蠔油和黑胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。

4.炒至口蘑斷生，蘆筍入味后，即可出鍋開吃。

二、荷蘭豆紅椒炒牛肉

食材準備：荷蘭豆、紅椒、牛肉、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈荷蘭豆和紅辣椒，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色六成熟后，盛出備用。

3.另起鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入荷蘭豆和紅椒大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻。

4.炒至荷蘭豆斷生后，再放入牛肉一起翻炒，加入適量白糖和蠔油提鮮，繼續翻炒一分鐘入味，即可出鍋開吃。

三、小炒牛肉

食材準備：芹菜、香菜、牛肉、姜蒜末、小米辣。

做法流程：

1.把牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、淀粉、胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈芹菜和香菜，然后分別切成小段備用，再切好姜蒜末和小米辣，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉翻炒滑熟，再盛出備用。

3.另熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接著倒入芹菜段翻炒幾下，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒均勻。

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