入冬前,天氣寒冷,我們的身體也開始適應秋季的氣候。在這個季節里,寧可少吃肉,也要記得吃一種白色食物,它可以幫助我們養心肺、除燥氣,讓我們安穩過冬。
而這種白色食物,就是我們常說的銀耳。銀耳是一種富含營養的天然食材,有著清熱潤肺、滋陰潤燥的功效,被譽為「滋陰補肺、補腦養顏的圣品」,對我們的身體有很多好處。話不多說,下面就讓我們一起來了解一下它吧!
一、功能及介紹
銀耳,又稱雪耳、銀耳菜、鐵耳等,是一種名貴的中藥食材,具有豐富的營養價值和多重功效:
1.首先:銀耳富含膠質、蛋白質、多糖、氨基酸、維生素B1、B2、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等多種營養成分,有潤肺、滋陰、清熱、解毒、降血脂、養顏美容等功效。ADVERTISEMENT
2.其次:銀耳還有一定的藥用價值。中醫認為,銀耳有清肺熱、潤肺、滋陰、止咳、止血、解毒、降血脂、養顏美容等功效,可以用于治療肺燥咳嗽、失眠多夢、消化不良、高血壓、冠心病等多種疾病。
3.最后:銀耳還有美容養顏的作用。銀耳中含有大量的膠質,可以促進皮膚細胞的再生和修復,保持皮膚水分,減少皺紋和色斑的產生。
總之,銀耳是一種非常優秀的中藥食材,具有豐富的營養價值和多種功效。在日常飲食中,我們可以適當地添加一些銀耳,不僅可以保持健康,還可以養顏美容。下面,就讓我們一起來看看吧銀耳可以做什麼美食吧!
二、家常做法
第一種:涼拌銀耳
所需材料:銀耳、黃瓜、青紅椒、大蒜、醬油、醋、鹽、糖、香油、芝麻
做法步驟:
1.將銀耳泡發并清洗干凈,將黃瓜、青紅椒洗凈并切成絲,將大蒜切成末,備用。
2.熱鍋燒水,水開后將銀耳放進去焯水一遍再撈出來瀝干水分并切成塊,備用。
3.準備一個碗,加入蒜末、醬油、醋、鹽、糖、香油,攪拌均勻成調味汁。
4.接著將銀耳、黃瓜和青紅椒放入調味汁中攪拌均勻。
5.最后,再往上面撒上適量的芝麻即可出鍋食用。
第二種:銀耳小吊梨湯
所需材料:銀耳、小吊梨、冰糖、清水
做法步驟:
1.將銀耳泡發去掉雜質并用清水清洗干凈,備用。
2.將小吊梨去皮、去核并切成小塊,備用。
3.將銀耳放到鍋里,加適量清水煮沸,再換成小火煮20分鐘左右將銀耳煮軟。
4.煮銀耳的同時熱鍋燒水,將小吊梨放進去煮,煮沸后再換成小火煮10分鐘。
5.將煮好的小吊梨和銀耳一起放鍋里,再加入適量冰糖和清水煮,煮沸后再換成小火煮10分鐘左右。
6.最后,再往鍋里面根據個人口味加入適量的冰糖即可出鍋食用。
銀耳作為一種傳統的中藥食材,不僅營養價值豐富,而且還有很多的功效和作用。無論是養生還是美容,它都是一種非常優秀的食物。在入冬前,讓我們多吃一些銀耳,順利過冬吧!
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