火龍果營養豐富、功能獨特，內含花青素，屬于涼性水果，一般人都喜歡吃。但是吃完火龍果后你把皮丟哪兒啦？今天要告訴你一個火龍果皮的美食做法，保證做出來全家都夸，可別再浪費了。

【青椒涼拌火龍果絲】

【基本食材】火龍果，青椒，食鹽，陳醋，白糖

【基本步驟】

首先，拿出準備在家吃的火龍果，拿出剪刀，先把火龍果外面突出的葉子剪掉，葉子的尾端也剪掉，可以看到下面是一個淺坑，是火龍果開花前的部分。

接下來，用削皮器從火龍果上削下一層薄薄的果皮，因為火龍果不厚，切掉皮的果皮部分就可以了。

去皮后，把火龍果放在砧板上，用菜刀切成兩半，拿出火龍果的一半，用去皮刀在果肉上畫豎線和水平線，不要太深。

小心別刮傷皮膚，拿一個勺子把它插進雞皮和雞肉之間的空隙里。把肉拔出來，輕輕一推，肉就會從刀痕處跳出來，大部分肉就會露出來，對火龍果的兩半都這樣做。

取出果肉后，用勺子將剩下的果肉刮到果皮里面，兩半刮干凈。

然后，把果皮放在砧板上，用菜刀切成長條，切好后放入碗中。然后，加入一些水，并在碗里撒一點鹽，把火龍果的皮泡在鹽水里，浸泡十分鐘。

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