春去夏來,轉眼間2023年已過去了三分之一,看著今年一陣又一陣的寒潮突襲,著實對中老年人不太友好。
俗話說「年過50一道坎」,人身體到這個時候便進入了一個分水嶺,各方面素質也開始逐漸下降,尤其是對需要撐起「一家支柱」的中年男性來說,社會、工作日常壓力大,沒事都會抽空喝口白酒放松一下。
但殊不知,如今的白酒行業不比從前,若是不辨是非啥酒都喝,那劣質酒里邊的食用添加劑更是容易加速身體代謝功能老化。
所以說男人一旦過了50,飲酒應該格外謹慎,尤其是下面這3種劣勢酒,看著再誘人人都別喝,純粹都是花錢給自己買罪受!
【第一種】顏色發黃的老酒
現在白酒市場里都追求「白酒越陳越香」,且普遍認為顏色泛黃的就是老酒。
殊不知,老酒顏色泛黃也是存在條件的:
①普遍發生在濃香酒、醬香酒等富含微生物、可進行酵解和多糖反應的酒品當中,像清香酒不論囤放多久都不會泛黃,除非是存儲不當變質了。
②老酒酒色是屬于微微泛黃,一旦出現琥珀色,顏色深的黃色,大機率都是食用色素勾兌而成,需謹慎飲用。
【第二種】跟大牌「孿生」的冒牌酒
不少人在街邊會碰到「降價白酒」,單看外觀還以為是什麼大牌,但仔細看名稱就會發現是極其相似的「五糧掖」、「茅合酒」、「午欄山」等。
加上許多中年酒友容易「老花眼」,一看到平時高不可攀的名牌酒突然降價處理,更是激動得連忙入手,可實際上這些酒品大都不符合市場標準,酒中的香精、香料等添加劑只怕都是隨心調入,甚至過量!
【第三種】經不起溫水燙的散裝酒
老一輩都認定農村里自釀的散裝酒必然都是糧食酒,便宜又實在。
事實上,隨著近些年瓶裝酒市場的嚴格管控,不少黑心商販又將黑手伸向了「三無產品的自釀酒」,以含有食用酒精的竄香工藝來蒙騙大家,為了確保酒質同樣加入香精等物質。
好在酒中食用添加劑的沸點低,只要經過45℃以內的熱水燙,即可分辨出酒好酒壞,越是酒質高的純糧酒越香。
總而言之,年紀大了不能總想著省錢,「天上不會掉餡餅」才是選酒真理,與其等著撿漏,倒不如看著純糧酒的標記挑選:
①配料表中沒有「食用香料」等添加劑字眼。
②工藝標準號不是20821、20822。
③純糧食釀制的酒都有屬于自己的質量等級,其中優級最佳。
只要是在正規渠道挑選符合以上3條的白酒,不管價格高低,妥妥都是放心好酒。
不過若是想要挑選出性價比高、好喝不貴的品類,還得從部分當地商超的熱銷頭牌中篩選,比如下面這2款,都是老牌酒廠出品,口碑、工藝都有保障,感興趣的不妨了解一下。
風云醬父
此酒出產自懷仁醬酒核心產區,酒廠可是當年茅台榮譽廠長李興發一手創建。
60年前,茅台名譽全國,但其產量一直都達不到供應目標,李興發為解決困境,專門勘察后在茅台附近開拓新窖池,經過了4個春秋的酒體探索后,發現了醬酒3大典型體,之后還以此確立了茅台現代釀酒標準。
當時的相關部門為了表彰李興發的巨大貢獻,還專門頒布了「特殊津貼」。
1995年,李長壽接手了父親全部工藝,在當年的實驗酒廠采用優質小紅糧釀制出了這款優級大曲醬酒,在300多天的精釀后,新酒又進行5年窖藏,所以此酒飽滿細膩,調入12年老酒后,其茅香濃郁幽雅,入口酒液飽滿,整體不辣不嗆,讓人喜愛不已。
潭酒 金醬
潭酒則是白酒圈內少有敢把自己的年份酒配比標出的酒企。
而這款金醬不僅品質優級,還是以正宗的坤沙工藝固態發酵,并采用3年基酒加上10風味老酒勾調所得,整體酒香醇厚濃郁,醬香、窖香細膩,苦澀味少,一線入喉不嗆人,飲后回味悠長、返香明顯。