過年時很多朋友，都會在家裡買點豬肉，但是買回來的做法，也就那幾種，無非是燉著吃炒著吃，光吃都吃膩了。
所以今天就分享給您，把豬肉泡進醬油裡，秒變美食，現在做正合適，一次做上個3斤5斤的，過年時切好端上桌，家人指定誇您手藝好，廢話不多說，接下來就把這道美食的做法，分享給大家，感興趣的朋友跟我往下看吧。
新鮮的帶皮五花肉二斤，老醬油一斤，蔥薑八角花椒少許，少許的冰糖。
1、首先咱們把買來的，新鮮帶皮五花肉二斤，把豬皮燒一下，燒掉豬毛和汗腺，這樣做出來的豬肉才不腥。再塗抹上少量的鹽和高度白酒，然後仔細的清洗個兩三遍，這樣豬肉在泡進醬油裡醃的時候，才更不容易變質變壞，這一點朋友們要記好。
2、接著把鍋裡燒熱，啥也不放，把一斤老醬油，倒在鍋裡，然後放點少許的蔥薑八角花椒幹辣椒煮開後自然放涼，這樣能夠去掉醬油裡面的雜質和細菌，醃出的肉，味道更好更易保存。
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