調麻醬汁時，有人放水，有人放油，其實都沒做對，大廚教你正確做法！

調麻醬汁時，有人放水，有人放油，其實都沒做對，大廚教你正確做法！

2023/05/12

首先，買回的芝麻醬先倒入碗中，先加入2勺香油，也可以用蔥油來代替，如果做涼拌菜現吃的話，加入適量的溫水或純淨水，芝麻醬和水的比例是1：1，慢慢的順著一個方向繼續攪動，直到芝麻醬調成拉絲狀即可。

第三，調好的芝麻醬我們開始調味，加入一點鹽，鹽是萬味之首，加入一勺鹽提鮮，加入一勺蜂蜜去澀，加入蠔油，味極鮮和少量香酥，攪拌均勻就可以了。用調好的芝麻醬分享一個涼拌菠菜的做法，麻汁味十足，特別的下飯。

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