豬肉此做法，比紅燒的簡單多了，香嫩不卡牙，吃一次饞半年
2023/05/17

菜譜：南乳蒜香肉

食材： 夾心肉200克、蒜苗2根、南乳1塊、白糖2克、清水20克、雞粉1克

做法： 1. 將夾心肉洗凈瀝干水，切成薄片，蒜苗摘洗干凈，蒜梗和蒜葉分開切段。

2. 熱鍋，倒入少許食用油，將夾心肉倒入煎炒片刻，直到滲出油脂，表面焦黃色。

3. 將南乳用筷子壓碎，加清水、白糖和雞粉，淋在肉片上面，遮上鍋蓋，燜煮片刻，直到湯汁略干。

4. 倒入蒜梗翻炒。最后加入蒜葉，炒勻后即可關火，盛起裝盤。

小貼士： 1.不要焯水，會影響口感。 2.南乳本身有咸味，不用額外加鹽。

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