入冬后使勁吃,維C含量是梨的8倍,5毛1斤的「菜王」,包餃子真香
2023/11/15

寒冷的冬季,總是讓人對美食充滿期待。在冰天雪地的季節里,有一種食材被譽為「菜王」,它不僅口感鮮美,而且兼具豐富的營養價值。它就是在農村才賣5毛錢一斤,有著「小人參」美稱的蘿卜。

每到冬天,富含維生素C的蘿卜都會成為人們餐桌上的明星。據研究,蘿卜的維C含量是梨的8倍之多,對于增強免疫力、抵抗寒冷有著不可忽視的作用。此外,蘿卜還富含膳食纖維、維生素A、鈣、鐵等多種營養成分,具有潤肺止咳、潤腸通便的功效,被譽為冬季的「菜王」。

蘿卜的做法非常多樣,在這寒冷的季節,用蘿卜來做餡包餃子吃,暖心暖胃,營養解饞!下面,就讓我們一起來嘗試用這個冬季的「菜王」——蘿卜,制作三款美味可口的餡餃子。

一、蘿卜豬肉餡餃子

材料:餃子皮、新鮮的蘿卜、豬肉餡、蔥姜末、鹽、生抽、雞精、香油、食用油。

步驟如下:

1. 將蘿卜洗凈去皮,用細孔刨絲器將蘿卜刨成細絲,將刨好的蘿卜絲放入盆中,加入適量鹽,腌制10分鐘,擠去多余的水分。

2. 豬肉洗凈切塊,絞成肉餡,加入蔥姜末、適量鹽、生抽、香油和雞精,攪拌均勻,腌制20分鐘,將豬肉餡和蘿卜絲混合在一起,加入適量的鹽和食用油,攪拌均勻。

3. 取一個餃子皮,包入餡料,用手捏出餃子形狀,鍋中放水,水開后加入餃子,煮至浮起撈出,撈出裝盤即可。

這款餃子,蘿卜的清爽與豬肉的鮮美相融合,一口咬下去,香氣四溢,令人回味無窮。

二、蘿卜粉絲雞蛋素餡餃子

材料:餃子皮、新鮮的蘿卜、龍口粉絲、雞蛋、金鉤海米、蔥姜末、鹽、生抽、香油、食用油。

做法如下:

1. 將蘿卜洗凈去皮,用細孔刨絲器將蘿卜刨成細絲,放入開水鍋中,焯水后,撈出過涼,擠干水分,切成碎,龍口粉絲提前用開水泡軟,切成短段,金鉤海米提前用開水泡軟。

2. 鍋中加油燒熱,將雞蛋打散,加入鹽,攪拌均勻,倒入鍋中,翻炒成雞蛋碎,將蘿卜、雞蛋、龍口粉絲裝入盆中,加入適量的鹽、生抽、香油、食用油,加入適量的蔥姜末,攪拌均勻,調成菜餡。

3. 取一個餃子皮,包入餡料,用手捏出餃子形狀,鍋中放水,水開后加入餃子,煮至浮起撈出,即可食用。

這款餃子,蘿卜的爽脆與粉絲的軟糯相得益彰,再加上雞蛋的香滑,口感豐富,絕對是冬季暖胃的好選擇。

三、蘿卜豬油渣餡餃子

材料:餃子皮、新鮮的蘿卜、豬油渣、蔥姜末、鹽、雞精、生抽、食用油。

具體做法:

1. 將蘿卜洗凈去皮,用細孔刨絲器將蘿卜刨成細絲,焯水后,撈出過涼,擠干水分,切成碎,豬油渣切成小塊

2. 將豬油渣和蘿卜絲混合在一起,加入鹽、雞精、適量生抽、香油、食用油,加入適量蔥姜末,攪拌均勻。

3. 取一個餃子皮,包入餡料,用手捏出餃子形狀,鍋中放水,水開后加入餃子,煮至浮起撈出,即可食用。

這款餃子,蘿卜的清爽與豬油渣的香脆相得益彰,每一口都是滿滿的幸福感。

在寒冷的冬天,不妨嘗試一下用「菜王」——蘿卜,制作這三款美味可口的餡餃子。清香的蘿卜與不同的餡料搭配,既增加了口感的層次,也為寒冷的冬季注入了一份溫暖。包起餃子,感受冬日的暖意,享受美食的樂趣。入口的香氣,定會讓你感受到這個冬天最美妙的味蕾盛宴。

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