大家好，這里是邱哥說美食，進入春天以來，蓬勃生長，百花盛開，到時候都是鳥語花香，綠草如茵的景象。走到哪里，我們都可以聞到一絲絲花香和青菜的氣息，讓人美不勝收，心曠神怡。所以，我們身處如此美好的季節里，我們每個人的食欲胃口都變得特別的好，吃什麼都特別香。往往剛吃飽沒多久，就又有饑餓的感覺了。
因此，我建議大家春天別節省，抓住春天胃口好的時機，常吃八道營養搭配均衡的家常菜，增強身體保護力，健康平安過春天。接下來，我分享一下這八道家常菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、西葫蘆炒牛肉
食材準備：西葫蘆、牛肉、口蘑、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈西葫蘆和口蘑，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至變色后，盛出備用。
3.切好蒜末，然后另起鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑和西葫蘆煸炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻。
4.炒至西葫蘆和口蘑斷生，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接著淋入少量的生抽提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
二、什錦炒蝦仁
食材準備：大蝦、木耳、胡蘿卜、黃瓜、蔥蒜末、雞蛋。
做法流程：
1.大蝦開后背去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，接著加入適量的料酒、胡椒粉和食鹽，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.泡軟木耳，然后把胡蘿卜和黃瓜去皮，再分別清洗干凈，切好備用，接著起鍋燒水，水燒開以后，把這三個配菜一起放入沸水中焯熟，再撈出瀝干水分備用。
3.取碗打入三個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型后，盛出備用。
4.切好蔥蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入腌制好的蝦仁煸炒，炒至變色后，再倒入煎好的雞蛋和焯好的胡蘿卜、黃瓜、木耳，繼續翻炒均勻。
5.接著加入適量的食鹽、胡椒粉和生抽調味，繼續翻炒兩分鐘入味，即可出鍋開吃。
三、西蘭花菌菇炒牛肉
食材準備：牛肉、海鮮菇、西蘭花、姜絲、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入切好的姜絲和適量的玉米淀粉、胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈海鮮菇和西蘭花，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，然后放入海鮮菇翻炒均勻，炒軟以后，再倒入西蘭花和牛肉一起翻炒均勻。
4.最后加入適量的食鹽、生抽和淀粉水調味提鮮，繼續大火翻炒收汁，收干湯汁后，即可出鍋開吃。
四、西葫蘆炒雞蛋
食材準備：雞蛋、西葫蘆、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入五個土雞蛋，然后用筷子攪拌，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋成型后，盛出備用。
2.清洗干凈西葫蘆，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入提前準備好的蒜末爆香，接著倒入西葫蘆一起大火翻炒。
3.加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生，然后再倒入煎好的雞蛋一起翻炒，淋入適量的生抽提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
五、雞腿肉燉白菜
食材準備：雞腿、大白菜、蔥蒜末。
做法流程：
1.雞腿去骨清洗干凈，然后切成小塊放入大碗中，接著加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈娃娃菜，然后切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的雞腿肉煸炒，炒至雞腿肉變色后，再放入蔥蒜末翻炒均勻，炒出香味。
3.接著把準備好的大白菜一起翻炒，加入適量的食鹽、生抽、蠔油和胡椒粉調味，繼續翻炒，炒至白菜斷生，即可開吃。
六、蘆筍炒蝦仁
食材準備：大蝦、蘆筍、蒜末。
做法流程：
1.大蝦開后背去除蝦線，取出蝦仁，然后清洗干凈，接著加入適量的胡椒粉、料酒和食鹽，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈蘆筍，然后切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以后，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入腌制的蝦仁煸炒，炒至蝦仁變色后，再倒入蘆筍一起翻炒均勻。
4.加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、西蘭花炒口蘑
食材準備：西蘭花、口蘑、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.西蘭花切成小朵，然后清洗干凈，接著起鍋燒水，水燒開以后，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
2.清洗干凈口蘑，然后切成薄片，接著切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香。
3.接著放入口蘑一起翻炒，炒軟口蘑后，再加入焯好的西蘭花一起翻炒均勻，加入適量的食鹽、胡椒粉和生抽調味，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、茄汁鱈魚
食材準備：番茄、鱈魚、白芝麻、蔥花。
做法流程：
1.鱈魚提前解凍，然后切成小塊，接著均勻裹上玉米淀粉，再熱鍋燒油，油熱以后，放入鱈魚塊油煎，煎至兩面金黃后，盛出備用。
2.調制醬汁，取碗加入兩勺番茄醬、一勺生抽、半勺淀粉、半勺白糖和小半碗清水，一起攪拌均勻即可。
3.番茄去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄丁翻炒，炒出番茄汁后，再倒入煎好的鱈魚塊，一起翻炒均勻。
4.然后再倒入調好的醬汁，繼續燜煮收汁，接著撒入一把白芝麻和蔥花點綴，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道營養均衡的美食，你學會了嗎？道道營養搭配均衡，增強保護力，特別適合現在春天安排。喜歡的朋友，可以收藏起來慢慢學，感謝大家的關注和支持。
