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沒食欲給他做這道菜吧,保準一餐能吃2大碗!
2024/03/24

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鯽魚4條、紅薯粉絲1把、蔥花8克、蒜片4克、生抽1湯匙、老抽數滴,生姜3片、紅辣椒4克、鹽適量

1、準備好所需食材,蔥切碎、蒜頭切片。粉絲建議選擇紅薯粉絲,口感更勁道、爽滑。

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2、將鯽魚刮鱗去內臟,別忘了再在背部劃上三刀,更容易煎和燉熟哦!

3、將處理干凈的鯽魚裹上面粉,并抖掉多余的面粉。裹面粉的好處是更容易煎,而且沒有腥味,魚肉的水分容易保留。

4、將炒鍋上火燒熱,倒入油,放入鯽魚,開中小火煎魚,煎好一面翻過來再煎另一面。兩面都煎成微微金黃狀即可。

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5、加入生抽、老抽后,燜1分鐘,魚上色即可

6、在鍋中加入2碗涼水,放入姜片、紅辣椒、蒜片,燜8分鐘左右

7、湯汁濃稠時加入鹽、雞精、胡椒粉調味,將魚撈出留下湯汁。

8、加入提前用冷水泡發好的粉絲,繼續

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9,粉絲煮透,關火放入香菜裝飾

10、將魚先裝入盤中,再盛入粉絲和魚湯汁,即可開動筷子品嘗這道美味了哦!

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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