進入9月份，檸檬便慢慢成熟了，檸檬的吃法非常多，直接用水泡亦或是在烹飪的過程中加上點檸檬，還可起到提鮮的作用，這段時間我在菜市場碰到有賣檸檬的便從不會錯過，糖漬檸檬便是我常會做的一種，其製作過程無需添加一滴水，做好的檸檬片酸甜更清爽，掌握好其中的方法和技巧，檸檬片放半年也不會壞，隨取隨吃，特別的簡單方便。

在秋季比較乾燥，人們便容易出現咳嗽痰多的情況，而這個時候適當吃檸檬，便可起到一定的好作用，我也是跟著朋友學習了糖漬檸檬的這個做法，才得知原來檸檬還可這樣吃，下面我們一起學習。

每天把檸檬洗淨並切下3～4片放入杯子裡，倒入500毫升的熱水，再放入兩勺蜂蜜攪拌均勻就可以喝了，酸甜可口非常好喝。

我們嗓子不舒服的時候可以泡一杯，喝完嗓子就舒服了，現在把檸檬膏的做法分享給大家。

原料青檸檬700克。

調料冰糖700克，鹽適量。

做法

第一步：準備700克青檸檬放入清水裡，然後用鹽把檸檬的表皮搓洗一下，去除檸檬表皮的蠟質和髒東西，再用流水把它沖洗乾淨。

第二步：檸檬洗乾淨瀝幹水，用刀把它切薄片，差不多0.5公分厚的片，切好去除檸檬的籽，否則煮出來的檸檬膏會發苦。

第三步：準備700克的老冰糖，老冰糖雜質比較多但是營養較豐富，味道也比較香甜濃郁，每次我都會買兩斤老冰糖放家裡備用。

第四步：然後把檸檬片和冰糖全部放入電鍋裡，蓋上蓋子煮一個小時，煮好後再保溫12個小時。我們可以晚上時間煮，第二天早上檸檬膏就做好了，非常的省事。

第五步：第二天早上打開蓋子，檸檬膏做好了，顏色呈深紅色了，它的湯汁非常的濃稠；然後準備一個乾淨無油無水的玻璃瓶，把熬好的檸檬膏盛入瓶子裡，八分滿即可，放涼後就可以蓋上蓋子密封放冰箱冷藏了，想吃的時候取幾片放杯子裡，倒入溫水攪拌均勻即可享受美味了。

這樣做的檸檬膏酸甜可口，我們平時喉嚨不舒服時可以泡上一杯喝一喝，也可以給孩子當飲料喝，酸酸甜甜的，孩子也特別喜歡喝，密封放冰箱冷藏能吃半年不壞，喜歡的朋友可以試試哈！

小廚總結：檸檬中含有的維C極其豐富，比一般的水果都要多，而且還極易被人體所吸收，我在檸檬成熟的季節便總會用各種方法做，讓家人可以更好吃檸檬，檸檬直接泡水家人其實不會很喜歡吃，但我將其做成糖漬檸檬片，孩子便非常喜歡，檸檬的這個做法不用加一滴水，酸甜可口，口感非常好，在乾燥的季節適當吃檸檬對於止咳化痰都有非常好的幫助，尤其別錯過了給家裡的小朋友吃，比吃藥強多了，這樣做的檸檬片放半年也不會壞，喜歡的更是別錯過了學習。

烹飪小技巧：

1、檸檬的皮含有蠟，所以加上鹽可以將其去除，檸檬洗淨後記得要控幹表面的水分，保證無生水，做好的檸檬才不容易會變質，存放時間會更加長；

2、檸檬片別切得太厚或者是太薄了，差不多4-5毫米便可，其中無需添加一滴水，因為檸檬會在醃制的過程中適當大量的水分，從而與白砂糖完好融合在一起，充滿清香的檸檬味；

3、糖漬的時間不要太長了，建議不超過4天，因為時間長了檸檬皮便會析出澀味，這樣口感會變差，檸檬片和糖漿分開來保存，記得取的時候也要用無水無油的筷子夾，保存時間會更長。

這樣做檸檬酸甜可口。當我們平時喉嚨不適時，泡上一杯潤潤嗓子，也可以泡一杯給孩子當酸甜飲料喝。並且可以在冰箱中保存半年不壞，喜歡它的朋友快來嘗試一下！