大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。蛋白質是生命的基礎物質，是組成人體一切細胞、組織的重要成分，補充足夠的蛋白質，可以保證身體健康，減少疾病的發生，安穩度過一年四季。冬天是流感的高發期，如果抵抗力差，病毒容易侵襲身體，對身體健康造成一定的傷害，所以提高抵抗力很重要。冬天建議多吃這八道食物，富含蛋白質，暖心暖胃又暖身，常吃可以提高免疫力，身體素質好了，抵御病毒健康過寒冬。
準備食材:牛肉，番茄，香菇，姜絲，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、淀粉、醬油和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。番茄去皮洗凈后切成丁。
3、將香菇和番茄都擺放在蒸碗的底部，然后鋪上腌制好的牛肉，水開上鍋蒸二十分鐘。
4、蒸熟之后，打開鍋蓋取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:雞蛋，生菜，醬汁。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋，攪拌均勻即可。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散。生菜清洗干凈后撕成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，然后盛出備用。
4、鍋中倒水，煮開后放入食鹽再放入生菜焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分。
5、將生菜和雞蛋都放入碗中，倒入提前備好的醬汁，攪拌均勻即可端上桌開吃。
準備食材:牛肉，西蘭花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成小塊，加入生抽、蠔油、料酒、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水至變色，然后撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至兩面焦黃，再放入西蘭花翻炒均勻。
4、加入生抽、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:鱸魚，醬汁，姜片，蔥段。
做法步驟:
1、鱸魚處理干凈切成塊，放入料酒、姜片和蔥段，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、調醬汁:碗中放入醬油和蒸魚豉油，再加入適量溫水，攪拌均勻。
3、腌制好的鱸魚擺放在蒸盤上，再擺上幾片姜片，水開上鍋蒸十分鐘。
4、鱸魚蒸熟之后，淋上提前備好的醬汁，擺上蔥絲，澆上熱油即可端上桌開吃。
準備食材:蝦仁，口蘑，荷蘭豆，蒜末。
做法步驟:
1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入姜絲、蔥段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑清洗干凈切成片，荷蘭豆撕掉經絡后清洗干凈。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁煎一下，煎至變色后盛出備用。
4、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒至變軟后放入荷蘭豆和蝦仁翻炒均勻，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞蛋，青線椒，小米辣，蒜末。
做法步驟:
1、調醬汁:碗中放入料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉和食鹽，攪拌均勻即可。
2、雞蛋煮熟，剝掉外殼后切成片，鍋中油熱放進去煎一下，煎至兩面焦黃后盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜末、小米辣和青線椒炒出香味，再放入雞蛋，倒入醬汁翻炒均勻，炒至入味后出鍋裝盤開吃。
準備食材:香菇，雞腿，蒜末。
做法步驟:
1、雞腿去骨去皮后切成小塊，加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、鮮香菇放入清水，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分切成片。
3、將香菇鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞腿肉，水開上鍋蒸二十分鐘。
4、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:烏雞，山藥，紅棗，黃芪，枸杞子，姜片。
做法步驟:
1、烏雞清洗干凈后剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將烏雞撈起來瀝干水分。
2、將烏雞、黃芪、姜片和去核紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開，再轉小火燉煮四十分鐘。
3、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，放入燉了四十分鐘的烏雞湯中，蓋上蓋子繼續燉煮半個小時。
4、時間到，加入食鹽調味，撒上枸杞子，煮至入味即可出鍋開吃。
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