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蛋白質是生命基礎,建議冬天多吃八道菜,富含蛋白質,增強抵抗力
2024/01/05

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。蛋白質是生命的基礎物質,是組成人體一切細胞、組織的重要成分,補充足夠的蛋白質,可以保證身體健康,減少疾病的發生,安穩度過一年四季。冬天是流感的高發期,如果抵抗力差,病毒容易侵襲身體,對身體健康造成一定的傷害,所以提高抵抗力很重要。冬天建議多吃這八道食物,富含蛋白質,暖心暖胃又暖身,常吃可以提高免疫力,身體素質好了,抵御病毒健康過寒冬。


一、番茄香菇蒸牛肉

準備食材:牛肉,番茄,香菇,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、淀粉、醬油和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

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2、香菇放入清水中,加入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。番茄去皮洗凈后切成丁。

3、將香菇和番茄都擺放在蒸碗的底部,然后鋪上腌制好的牛肉,水開上鍋蒸二十分鐘。

4、蒸熟之后,打開鍋蓋取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


二、生菜拌雞蛋

準備食材:雞蛋,生菜,醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、蠔油、陳醋,攪拌均勻即可。

2、雞蛋打入碗中,用筷子攪散。生菜清洗干凈后撕成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散,然后盛出備用。

4、鍋中倒水,煮開后放入食鹽再放入生菜焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分。

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5、將生菜和雞蛋都放入碗中,倒入提前備好的醬汁,攪拌均勻即可端上桌開吃。


三、西蘭花炒牛肉

準備食材:牛肉,西蘭花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊,加入生抽、蠔油、料酒、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈。鍋中水開,放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水至變色,然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至兩面焦黃,再放入西蘭花翻炒均勻。

4、加入生抽、食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。


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四、清蒸鱸魚

準備食材:鱸魚,醬汁,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈切成塊,放入料酒、姜片和蔥段,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、調醬汁:碗中放入醬油和蒸魚豉油,再加入適量溫水,攪拌均勻。

3、腌制好的鱸魚擺放在蒸盤上,再擺上幾片姜片,水開上鍋蒸十分鐘。

4、鱸魚蒸熟之后,淋上提前備好的醬汁,擺上蔥絲,澆上熱油即可端上桌開吃。


五、荷蘭豆口蘑炒蝦仁

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準備食材:蝦仁,口蘑,荷蘭豆,蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分,放入姜絲、蔥段、料酒、生抽、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成片,荷蘭豆撕掉經絡后清洗干凈。鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入荷蘭豆焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁煎一下,煎至變色后盛出備用。

4、鍋中底油,放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒至變軟后放入荷蘭豆和蝦仁翻炒均勻,加入生抽、蠔油、黑胡椒粉,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


六、雙椒炒雞蛋

準備食材:雞蛋,青線椒,小米辣,蒜末。

做法步驟:

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1、調醬汁:碗中放入料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉和食鹽,攪拌均勻即可。

2、雞蛋煮熟,剝掉外殼后切成片,鍋中油熱放進去煎一下,煎至兩面焦黃后盛出備用。

3、鍋中底油,放入蒜末、小米辣和青線椒炒出香味,再放入雞蛋,倒入醬汁翻炒均勻,炒至入味后出鍋裝盤開吃。


七、香菇蒸滑雞

準備食材:香菇,雞腿,蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去骨去皮后切成小塊,加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、鮮香菇放入清水,加入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分切成片。

3、將香菇鋪在蒸盤底部,再鋪上腌制好的雞腿肉,水開上鍋蒸二十分鐘。

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4、蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


八、山藥烏雞湯

準備食材:烏雞,山藥,紅棗,黃芪,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈后剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將烏雞撈起來瀝干水分。

2、將烏雞、黃芪、姜片和去核紅棗放入湯鍋中,加入足量的清水,先開大火煮開,再轉小火燉煮四十分鐘。

3、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,放入燉了四十分鐘的烏雞湯中,蓋上蓋子繼續燉煮半個小時。

4、時間到,加入食鹽調味,撒上枸杞子,煮至入味即可出鍋開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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