11月寧愿不吃肉也要吃「地里4寶」,好吃又養人應季而食健康入冬
2023/11/02

11月,涼意漸濃,正是享受美食的時刻。而在這個季節里,寧愿不吃肉也要吃「地里4寶」,它們簡單易做,不僅好吃,還兼具滋補養生的功效。



它們就是那些生長在大地里,吸收了大自然精華的花生、芋頭、紅薯、山藥。在這個季節里,應季品嘗這些「地里4寶」,不僅能夠滿足味蕾,更能提供身體所需的健康營養。下面,讓我們一起來看看這「4寶」可以做什麼美食吧!


第一種:花生



【椒鹽花生】



食材準備:生花生、食鹽、花椒粉、植物油


制作步驟:

1.將生花生用清水洗凈,然后瀝干水分,備用。

2.熱鍋燒油,油溫上來后,將花生倒入鍋中炸3-5分鐘左右,將花生炸至金黃酥脆。

3.將炸好的花生使用漏網撈出來并將油份瀝干。

4.準備一個碗,將炸好的花生放進去,再加入適量的食鹽和花椒粉攪拌均勻。

5.等到食鹽和花椒粉均勻附著在花生上后即可食用。


第二種:芋頭



【剁椒芋頭】



食材準備:芋頭、剁椒、姜蒜、醬油、料酒、食鹽、雞精、食用油


制作步驟:

1.將芋頭去皮清洗干凈并切成約2-3厘米見方的塊狀,備用。

2.將剁椒清洗干凈并切成段,姜蒜清洗干凈并切成末,備用。

3.熱鍋燒水,水開后將芋頭塊放進去,再加入少許鹽和料酒,煮至芋頭變軟爛,但不要煮爛。

4.接著,將煮好的芋頭塊撈出來并瀝干水分,備用。



5.熱鍋燒油,油溫上來后將姜蒜末放進去炒出香味,再加入剁椒翻炒均勻。

6.接著再往里面加入適量的醬油翻炒均勻。

7.將煮好的芋頭塊放入鍋中翻炒均勻,讓芋頭均勻裹上剁椒醬汁。

8.最后,再往鍋里面加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋食用。


第三種:紅薯



【蒸紅薯】



食材準備:紅薯、溫水


制作步驟:

1.將紅薯清洗干凈并去除表面的泥土和雜質。

2.取一個蒸鍋,往鍋里面加入適量的溫水,再將紅薯塊放在整盤上放進蒸鍋里蒸。

3.將蒸鍋蓋好,開大火將水燒開后轉至小火,繼續蒸煮約15-20分鐘,直到紅薯變軟。



4.使用筷子或者牙簽[插·入]紅薯,如果能輕松[插·入]并拔出,表示紅薯已經熟透。

5.將蒸好的紅薯取出來,并用廚房紙巾或者毛巾擦干水分。

6.等待紅薯稍微冷卻后,即可剝去外皮。

7.剝離外皮后,將紅薯切成薄片,即可直接食用。


第四種:山藥



【辣炒山藥】



食材準備:山藥、干辣椒、姜蒜、醬油、料酒、食鹽、白糖、食用油


制作步驟:

1.將山藥去皮清洗干凈并切成薄片,干辣椒洗凈切成段,姜蒜洗凈切成末,備用。

2.熱鍋燒油,油溫上來后將干辣椒放進去炒出香味,再撈出來備用。

3.同一個鍋中加入適量的姜蒜炒出香味,再加入切好的山藥片翻炒均勻。

4.然后往鍋里面加入適量的食鹽和白糖翻炒均勻,再加入炒香的干辣椒翻炒均勻。

5.翻炒幾分鐘將山藥變熟透后即可出鍋食用。



美食總能帶給我們無盡的驚喜和滿足,而「地里4寶」更是11月的美味佳肴。花生、芋頭、紅薯、山藥,這四種食物都是大自然的饋贈,是我們健康生活的助力。



11月讓我們靜下心來,品味這些簡單又養人的美食吧!寧愿不吃肉,也要享受「地里4寶」的美味,讓我們一起健康入冬,感受大自然的饋贈,保持身心的平衡與和諧。

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