老話說得好:豬的全身都是寶!豬肉是餐桌上最主要的肉類食材之一,它不僅可以烹調出不同的美味,還極具營養價值!經常吃豬肉可以補充人體所需要的蛋白質、維生素、礦物質以及多種微量元素等!
老于也非常喜歡吃肉,屬于三天不吃肉,渾身就難受的那種吃貨!以前,買豬肉吃一般都是買點五花肉燒一下,弄點小裡脊肉炸一下,或者買點腱子肉醬一下,認為這就是豬身上最好吃的肉!
其實,豬身上有3塊最為精華的肉,一般肉販子都會留下給自家人吃,只有懂的人才會點名買,下面就一起看看是哪3塊肉吧!
第一塊就是豬天梯,這塊肉很多朋友沒吃過吧!其實,豬天梯就是豬口腔內上顎連接牙齦的那塊肉。其實,既可以說它是肉,也可以說它是一塊軟骨。因為,把這肉取出來後,外觀看起來就像梯子一樣,是一格一格向上攀登的,所以便叫做豬天梯。
豬天梯在有些地方,也有人叫它豬天堂、豬巧舌等等,總之,它的名字很多,各地的叫法不一樣。最重要的是,一頭豬只有這麼一塊豬天梯,且無論是涮火鍋、燒烤、爆炒等怎麼做它,都是脆嫩爽口。可以說,月牙骨、豬耳朵在豬天梯面前,都會黯然失色!
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