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冬補三九,不管有錢沒錢,記得吃5種堿性菜,滋補營養還應季好吃
2024/01/04

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導語:冬補三九,不管有錢沒錢,記得吃5種堿性菜,滋補營養還應季好吃

「一九二九不出手,三九四九冰上走」,1月9號進入三九天,馬上就要到了,大家要注意保暖,多穿衣服、多喝水,還要在飲食上多調節,做到葷素搭配、營養均衡,讓身體保持健康,安穩度過數九寒天。

冬補三九,不管有錢沒錢,記得吃5種堿性菜,滋補營養還應季好吃!快來看看吧,分享一下做法,葷素搭配,營養全面,不妨照著做,天氣寒冷要多吃。

一、山藥——肉末山藥

做法:

山藥沖洗干凈,切成片狀,放進碗中,加水浸泡,避免氧化變色。豬肉用略有肥肉的,沖洗干凈,剁成碎末狀。

鍋內加油,燒熱后放入肉末,炒出少許油脂,再加入蒜末翻炒出香味。

接著加入生抽、蠔油、老抽翻炒,至上色關火。

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山藥撈出瀝水,放進盤內擺好,入鍋蒸十分鐘,至山藥熟。

最后鋪上肉末,再蒸兩分鐘。出鍋后撒點蔥花點綴,就可以食用了。簡單好做又好吃,快試試吧。

二、蓮藕——蓮藕荷蘭豆炒蝦仁

做法:

蝦仁開背,去掉蝦線,沖洗干凈,再瀝干水分。然后加入料酒、姜絲、白胡椒粉、鹽、淀粉抓拌均勻,腌制十五分鐘。

蓮藕去皮洗凈,切成薄片,再清洗兩遍,去掉淀粉。荷蘭豆去掉筋絡,清洗干凈。

鍋內加水,煮開后放入藕片,煮一分鐘,再撈出過涼水,瀝干水分。荷蘭豆也入鍋煮一下,煮到變色就撈出。

另起鍋加油,燒熱后放入蝦仁翻炒,炒到變色,再放入蒜末、蓮藕、荷蘭豆翻炒均勻。

最后加入鹽、白糖、白胡椒粉翻炒一分鐘,就可以出鍋了。

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三、白蘿卜——白蘿卜肉絲炒粉條

做法:

粉條放進盆內,加溫水浸泡,泡軟后剪成小段。白蘿卜去皮洗凈,切成細絲。蔥洗凈,切小段。豬里脊沖洗干凈,切成細絲。

鍋內加油,量多一點,燒熱后放入蔥花爆香,再放入剁辣椒炒出香味,也可以放豆瓣醬。

接著倒入肉絲翻炒,炒到變色,再倒入白蘿卜絲翻炒,炒到打蔫。

最后加入鹽、十三香、生抽翻炒均勻,再倒入粉條翻炒,炒到自己認為合適的口感就可以出鍋了。

四、大白菜——白菜汆肉丸

做法:

豬肉沖洗干凈,剁成肉糜,越細膩越好。然后加入蔥末、姜末、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、淀粉,朝著一個方向攪拌上勁。

白菜清洗干凈,切成細絲。香菜洗凈,切成小段。

鍋內加少許油,燒熱后倒入白菜絲翻炒,炒出水分,再加入適量熱水,大火煮開。

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接著轉小火,團出丸子放進去。等全部丸子下鍋并浮起來后,轉中火煮幾分鐘,至丸子熟。

最后加鹽、白胡椒粉調味,就可以出鍋了,鮮美好吃不膩,快嘗嘗。

五、萵筍——萵筍胡蘿卜排骨湯

做法:

排骨剁成小塊,反復清洗幾遍,再冷水入鍋,加入料酒,大火煮開,撇掉浮沫。

處理干凈后撈出排骨,用溫水洗凈。姜片、蔥段、萵筍塊、胡蘿卜塊準備好。

排骨放進砂鍋內,加入足量熱水,并放入姜片、蔥段,大火煮開,再轉小火,燉煮五十分鐘。

煮好后,去掉蔥段,再放入萵筍、胡蘿卜、紅棗,繼續煮二十分鐘。

最后加鹽調味,大火煮到沸騰,就可以關火了。這道菜一點不油膩,非常不錯,老少皆宜,可以常做。

以上五種堿性菜記得吃,并且要懂得葷素搭配,光吃肉或者光吃素都不行,快行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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