今天我就和大家分享一個五花肉好吃的做法，這樣做出來，口感豐富，外層吃著筋道，裡層軟糯香爛，入口即化，只需上鍋一蒸，做法特別簡單。而且還可以一次多做些，來客時，再加熱就好了，越蒸越好吃的。一起來看看吧！

需要食材

五花肉、生抽、蠔油、白糖、料酒、豆瓣醬、薑末、大米、花椒、八角、香葉、幹辣椒

1，這裡準備了1斤五花肉，先把它切成厚度約0.5釐米的片。

2，下面開始醃五花肉，向裡面加入2湯匙生抽約30克，再加入一湯匙蠔油約15克，然後加入白糖30克，料酒一湯匙約10克，豆瓣醬剁碎30克，薑末30克。無需加鹽，抓拌均勻，醃制1個小時以上。一般醃2個小時就可以了。

3，碗內加入100克普通大米，再加入50克普通糯米即可。

4，加入清水，把米淘洗一遍，然後用一個稠密的漏勺，過濾乾淨水分。

5，把控幹水分的大米倒入鍋內，起初可以開中火，把大米里的水分炒幹。一開始大米粘有水分，炒的時候是粘連一起的。

6，隨著時間的推移，大米水分炒幹，就會鬆散了。這個時候轉小火，直到把大米炒得表皮呈淡黃色就可以關火了。

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