最近去菜場買豬肉時,發現豬肉的價格稍微上漲了1元錢,不過和今年上半年32元一斤的豬肉相比,還是下降了25%,而此時很多人為了節約一點錢,多多少少會買一些豬肉放入到冰箱中冰凍。
而還有一些人,有時候忘記冰箱中冰凍豬肉了,突然翻冰箱,發現有幾塊凍豬肉,此時就會想,冰凍了這麼長時間的豬肉到底還能不能吃呢?
而每個月,都有不少的人問我:豬肉能在冰箱中冷凍多少天?其實豬肉放在冰箱中冰凍1年,都是沒有問題的,因為冰箱冷凍室的溫度低于零度,此時不會有細菌、病菌的繁殖,所以將肉放入到冰箱中冰凍一年是完全沒有問題的。
而胡師傅衷心建議大家不要長期冰凍豬肉,因為長時間冰凍,會使豬肉中的纖維變老,而且肉解凍後,肉中會流失大量的水,從而導致肉吃著又幹又柴,所以大家在半年內將冰凍好的肉吃完是最好的。
而我們在保鮮肉時,都是將肉直接放入到冰箱中冰,今天胡師傅就按正確保鮮肉的方法分享給大家,只要按照我的方法保存,雖然豬肉的口感還是會比剛買的遜色一點,但肯定會比您直接冰凍好吃。
【食材準備】:
新鮮豬肉2斤、53度濃香型白酒15ml、薑末5克。
【保鮮肉的方法】:
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