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牛肉營養高,一周吃三次,增強免疫力,八種做法收藏好,老少皆宜
2024/03/22

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。牛肉的營養價值極高,特別是其中的優質蛋白質含量非常豐富,而蛋白質是生命的基礎,人的生長發育離不開優質蛋白,多食用高蛋白的食物,有助于身體健康。今天推薦八種牛肉的家常吃法,一周吃三次,餐餐不重樣,做法簡單老少皆宜。下面一起來看看這八道牛肉的做法步驟吧,希望你們能喜歡!


一、芥蘭炒牛肉

準備食材:牛肉,芥蘭,蒜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉和食用油,攪拌均勻腌制十分鐘。

2、芥蘭放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片炒香,再放入芥蘭翻炒,炒軟后加入食鹽調味,翻炒均勻炒至入味。

5、接著放入牛肉,淋入水淀粉勾芡,翻炒均勻炒熟即可出鍋裝盤開吃。


二、番茄雞蛋滑牛肉

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準備食材:牛肉,雞蛋,番茄,蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中,攪散備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液,煎至定型后炒散盛出備用。再淋入食用油,倒入牛肉翻炒均勻,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒,炒出汁水后放入雞蛋和牛肉翻炒均勻。最后加入食鹽、生抽和白糖調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


三、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉,山藥,蒜粒,香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,山藥削掉外皮洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜粒炒香。再放入山藥翻炒均勻,然后放入適量清水煮十分鐘。

3、山藥煮熟后,放入牛肉煮至變色,煮熟后加入食鹽 、胡椒粉和香菜,攪拌均勻即可出鍋開吃。


四、涼拌牛肉

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準備食材:牛肉,蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒面,香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入生抽、蠔油、淀粉和食用油,攪拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水,水開后放入腌制好的牛肉焯水煮至變色,然后撈起來瀝干水分放入碗中備用。

3、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面,澆上熱油激發出香味,再放入生抽、醋和香油,攪拌均勻即可。

4、將涼拌醬汁倒入牛肉中,攪拌均勻腌制入味即可端上桌開吃。


五、口蘑炒牛肉

準備食材:牛肉,口蘑,蒜末,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入生抽、老抽、胡椒粉、淀粉,攪拌均勻。

2、口蘑放入清水中,加入食鹽和淀粉,浸泡十分鐘后切成片。

3、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒均勻,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒軟后放入牛肉,加入生抽、蔥段,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


六、裙帶菜牛肉湯

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準備食材:裙帶菜,牛肉,姜絲,胡蘿卜丁,蒜末。

做法步驟:

1、裙帶菜提前浸泡,泡發后清洗干凈,再瀝干水分切成小塊。

2、牛肉清洗干凈切成片,放入姜絲、淀粉和食用油,攪拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入胡蘿卜丁翻炒片刻,然后放入裙帶菜翻炒幾下,再放入清水煮開。

4、水開后轉小火煮五分鐘,再放入牛肉煮熟,最后加入少許食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


七、西蘭花炒牛肉

準備食材:牛肉,西蘭花,蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入清水中,放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

2、牛肉清洗干凈切成小塊,放入生抽、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入牛肉翻炒均勻炒至變色,接著倒入西蘭花翻炒均勻。

4、牛肉炒熟后,加入生抽、食鹽和白糖調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


八、山藥蒸牛肉

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準備食材:山藥,牛肉,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,清洗干凈血水后瀝干水分,再用廚房紙吸干水分,然后放入姜片、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油,攪拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后斜切成片,擺放在蒸盤上,再鋪上腌制好的牛肉,冷水上鍋蒸十二分鐘左右。

3、山藥和牛肉都蒸熟后,取出來撒上蔥花點綴,就可以端上桌開吃了。

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