平日生活中,在做美食的過程中,肉餡肯定是少不了的。有的時候想吃餃子、包子、餛飩的時候,就要調制肉餡了,而且只有肉餡調好了,吃著才能更美味。做肉丸子,甚至是做茄盒、藕盒的時候,肉餡也少不了。
其實不管是包子餃子,還是餛飩肉丸,我們只需要學會一種萬能肉餡,就可以了。學會配方比例,也不用每次都費勁巴拉去想怎麼操作了,想調肉餡的時候,直接就準備好調料做好了,太方便了。
很多人表示,自己做出來的肉餡,不夠香不夠好吃,其實關鍵原因就是你沒有用對調料。做萬能肉餡,還得記得往其中多放2味料,只有這樣調制出來的肉餡,才能夠鮮嫩又多汁。不多說了,抓緊時間給大家分享,餃子餛飩肉丸都適用。
配方:豬肉、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、蠔油、芝麻油、蔥姜、花椒、食用油
1、準備一塊豬肉,很多人做肉餡,喜歡用全瘦的,可能孩子喜歡,但是我要告訴大家,其實要想好吃,最適合的豬肉還是3肥7瘦的。
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