炒紅薯葉別直接就下鍋,教你1個小竅門,紅薯葉香嫩爽口,不發黃!
2023/08/29

紅薯葉有著「蔬菜皇后」的美稱,屬于這個季節正當時的蔬菜,紅薯葉可以經受多樣的烹飪,炒菜、涼拌亦或是煮湯都是不錯的選擇,大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法,換著花樣讓家人享受其中的美味,在紅薯葉的眾多做法中,要數炒紅薯葉更為深受大眾的喜歡,清香嫩滑的紅薯葉,開胃還下飯,不過在炒紅薯葉的時候當然也需要技巧,直接將其下鍋炒是不對的,掌握好其中的小竅門,紅薯葉才會更加香嫩爽口,而且還不會發黃,下面我們一起學習做法。

炒紅薯葉的做法:

備用食材:

紅薯葉1把,大蒜3瓣,花椒粒1小撮,干紅辣椒2個,食鹽少許;

制作過程:

第一步,紅薯葉準備一大把,將其比較老的部分去掉不要,選擇比較嫩的吃,將紅薯葉仔細清洗干凈,然后在鍋中添上水,待將水燒開后;

第二步,加入幾滴食用油和少許的食鹽,放入紅薯葉焯下水,差不多30秒鐘,便可將其撈出,過一遍涼水,控水待用,大蒜剝皮后將其切成小塊;

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