在家烤紅薯這麼簡單,只需電飯鍋,不加一滴水,個個流糖汁真甜!
2024/04/02

紅薯,這種營養豐富且美味的食物,深受廣大消費者的喜愛。紅薯含有大量的膳食纖維、維生素C和鉀,對改善消化、降低血糖和血脂等方面都具有積極作用。特別是在冷颼颼的冬日,一塊熱乎乎的烤紅薯絕對能讓你暖心又暖胃。那麼,如何在家也能做出像外面買的一樣香甜軟糯的烤紅薯呢?下面就讓我帶著多年廚藝經驗的大廚教給大家一個超級簡單的方法。

首先,準備好適合烤制的秘薯或者蜜薯,它們烤出來的味道更加香甜,并且汁水較多。選紅薯時應挑選大小均勻,形狀較為細長的,這種紅薯容易烤熟也更加美味。清洗紅薯時,請確保將表面泥沙和雜質徹底去除,否則會影響口感。切掉紅薯兩頭可以讓紅薯在烤制過程中更容易變軟。

清洗干凈并切好后的紅薯,我們使用牙簽在其表面扎上一些小氣孔,這個動作有助于烤制時紅薯內部的水分蒸發,使紅薯更加松軟。記住,氣孔不需要太多,只需十幾二十個,密集程度和深度可根據紅薯的體積調整。

接下來是關鍵步驟,將紅薯均勻放入電飯鍋中,注意過程中無需加入清水或食用油。蓋上鍋蓋選擇蒸煮功能,時間定30分鐘,待紅薯燜煮完成后,再觀察電飯鍋情況,若跳至保溫模式則取消后重新選擇蒸煮,持續燜煮數次。

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