又是一年歲末,眼看著春節將至,在外奔波忙碌的人們都開始踏上了回家的路程,而每家每戶也都緊鑼密鼓準備著過年要吃要用的東西。
而在春節到來這幾天前,還有非常重要的一個節日,也就是「小年」。小年又稱「灶王節」,自古以來在人們心中的地位就很高,它可以說是春節的預熱。
由于各地風俗上有些不同,我國北方小年在臘月二十三,南方小年則晚一天。小年的儀式感并不比春節低多少,很多家都會在這時舉辦團圓宴,其樂融融吃飯過節。
對于小年夜家宴怎麼吃?南北方的差異也挺大的,但有「一樣」,是餐桌上共同的主角。
先來說北方人,每到小年,餃子是必須有的特色節令食品,當天吃它意為給灶王爺送行。
除了傳統的餃子,北方小年夜的家宴上菜品種類豐富,特別硬菜、葷菜比較多,如紅燒魚、糖醋排骨等都很經典。
再來說南方人,小年這天往往要吃年糕、黏粽、米餅之類的甜品,有「年年高」、「團團圓圓」的好寓意。此外,八寶飯、湯品,以及鮮美的海鮮大餐,也是南方家宴上的常客。
當然了,無論南方還是北方,「酒」都是小年夜家宴上的主角之一,畢竟國人講究「無酒不成席」,尤其在這種歡樂喜慶的日子里,喝酒能助興,還能提升氛圍,拉近彼此之間的距離。
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