1、沙茶醬，也稱沙茶，又稱沙爹，是潮汕話的外來詞，印尼語sate的音譯 。
2、 今天老劉就來分享一下「自製沙茶醬」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
沙茶粉、花生米、食鹽、玉米油
4、先把300克熟的去皮花生米倒入料理機中，倒入玉米油，打成花生醬。鍋控幹後倒入600克玉米油，油溫三成熱放入500克沙茶粉，開小火熬大約五分鐘左右
5、熬香以後再放入花生醬，繼續開小火，大約熬十分鐘左右，熬到表面起泡沫，再放入三少食鹽，攪拌均勻，就可以關火了，然後蓋上蓋子，燜五個小時以上
6、時間燜了6個小時了，冷卻以後攪拌均勻，裝入乾淨擦乾水分的瓶中。然後擰緊蓋子，擺在冰箱冷藏，這樣保質期才長，吃火鍋蘸料就不用買了，吃三個月都不會壞
7、沙茶醬含有較高的蛋白質、糖以及脂肪，要減肥的朋友注意食用量
