炒土豆絲,什麼時候放醋?這一步很關鍵,大廚分享正確做法!
2023/09/06

蔬菜在我們生活中是每天都離不開的一種食物,而且蔬菜的種類非常多,特別是在春天的時候,大量蔬菜紛紛上市,我們就可以選擇自己喜歡吃的蔬菜,今天給大家分享的這個蔬菜是土豆,也是一種價格便宜口感好吃的蔬菜之一。

土豆這個蔬菜在我們平時生活中也是特別常見,他的吃法有很多種,可以炒著吃,也可以蒸著吃,或者是做成土豆片,薯條等等之類的吃法,口感都是比較美味的,只不過要說起最常見的一種吃法,那就是把土豆切成絲用來炒著吃。

炒土豆絲是我們家庭中比較常見,和經常吃到的一道家常菜,這道家常菜,許多人喜歡吃,而且也會制作,只不過每個人在制作的時候方法不同,所以炒出來的土豆絲味道各有千秋,有些人炒出來的土豆絲,口感又脆又入味,但是有著一些人炒出來的土豆絲,卻沒有那麼好吃。

我本人炒土豆絲的時候,總會出現粘鍋不入味的情況,在制作這道菜的時候也走了許多彎路,後來特意請教了一個大廚師傅,他給我分享了正確的做法,原來炒土豆絲時候什麼時候放醋這一步很關鍵,一步錯步步錯,所以掌握正確做法才能做得更加完美。

那麼大家一起來看一下正確炒土豆絲的方法,先把土豆清洗干凈,然后切成薄片,再切成粗細均勻的土豆絲,全部切好之后,放入在清水中加食用鹽,浸泡六七分鐘,然后把水倒掉,再用清水沖洗一遍,接下來準備紅辣椒,蔥姜,在取一個碗里面倒入白醋,食用鹽,清水攪拌成汁。

鍋中倒入食用油,放入花椒,干紅辣椒,蔥段大火煸炒出香味,把我們調制好的料汁倒入里面,所以炒土豆絲之前先倒入調好的白醋,接著再倒入土豆絲,翻炒均勻,炒熟就可以了,這樣炒出來的土豆絲不會粘鍋,而且吃起來的口感會更加入味,你們都做對了嗎?

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