豬肉應該算是我們家的「常客」了,似乎每天家裡都要吃豬肉,尤其是孩子喜歡吃,沒有肉都不願意吃飯。平時多吃肉,可以為人體提供能量、提供營養,尤其是正在發育期的孩子,更需要常吃。
平時買豬肉,我都不願意多買,隨吃隨買才是最新鮮的。但是每次買十幾塊錢的,依舊還是吃不完,只能將其放在冰箱裡凍起來,下一次再拿出來吃。但是這方法,確實不咋地,保存時間稍微有點久,再拿出來吃已經不新鮮了。
那麼到底應該用什麼樣的方法,才能把豬肉保存的完好呢?總之,直接放冰箱是不行的,接下來各位不妨看看,肉販子教我們的一招,學會這種方法之後,再來保存豬肉,放置一個月都新鮮不變味。
首先呢,要將咱們買來的豬肉先用刀切成小段,再切的時候要根據自己每頓吃肉的量,切成大概一頓的量就可以了。切完之後咱們將它放在一個盤中,然後用刷子在表面刷上食用油,油分子可以在豬肉表面形成一層保護膜,這樣在低溫冷凍的情況下水分就不會流失了。
而且用這樣的方法保存出來的豬肉不會出現發幹,發硬的情況。在保存的時候像這樣一塊一塊地保存,要不然吃不完豬肉又要放冰箱裡冷凍保存,反復凍融對豬肉的口感和味道會產生極大的影響。用刷子在豬肉表面塗抹好食用油之後,咱們用保鮮膜將其包裹起來,在包裹的時候要排出裡面的空氣,沒有空氣的接觸就不會形成冰霜了。
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