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自從我把魚肉這樣做,孩子都吃上癮了,鮮香滑嫩,營養又好吃
2024/03/27

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肉類食物中,我最愛的就是魚肉了,因為它好吃低脂,不像豬肉那些,脂肪含量比較高,吃多了容易對身體有負擔。魚肉在我家,可以說是餐桌上最常見的一道菜了,我家買肉,幾乎買的魚肉比較多,因此烹飪魚肉對我來說,那是相當拿手了,至少身邊吃過的人,都說好!

魚肉在我家除了紅燒以外,最常見的做法就是番茄魚湯了,這道菜開胃營養不油膩,低脂又健康,口感酸酸的,每次做一大鍋,總是喝的湯汁都不剩。而且這菜也特別適合小朋友食用,因為番茄含有豐富的維生素和礦物質,魚含有豐富的不飽和脂肪酸,二者結合不僅美味,更是一道綠色、健康的家常菜!所以小朋友要吃魚肉的話,真的很推薦這個做法。好了,話不多說,接下來,我們就一起來看看我家的番茄魚湯是怎麼制作的吧,感興趣的朋友可以收藏試試哦,簡單易學,美味極了!

【番茄魚湯】

所需食材:草魚300克、番茄1個、番茄醬2勺、香蔥1根、鹽適量、淀粉2勺、黑胡椒粉適量、生抽1勺、料酒1勺、蛋清1個

1、準備一塊去骨的草魚肉,大家也可以用龍利魚替代,做出來的味道一樣好

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2、把草魚斜刀切成薄片狀,切的時候切記魚皮不要。將切好的魚肉放在碗內,加入1個蛋清、1勺淀粉、適量的黑胡椒粉、1勺料酒和少許鹽,翻拌混合均勻后,腌制15分鐘

3、魚肉腌制時間,來處理番茄部分,把番茄洗干凈后,用刀在番茄頂部劃個十字,冷水下鍋,大火煮沸后轉小火,焯幾十秒即可撈出

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4、燙好的番茄,給它去皮,然后再切成小的塊狀

5、鍋內倒入適量的油,將番茄下鍋,中火煸炒,一邊炒一邊用鏟子按壓,把它壓爛出汁

6、待番茄炒到出汁后,加入小半鍋的水、2勺番茄醬、適量的鹽和1勺生抽,蓋上蓋子,大火煮沸后,轉中小火再煮2分鐘

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7、準備水淀粉,把1勺淀粉和5勺水混合均勻待用

8、接著我們把腌制好的魚肉下鍋,蓋上蓋子,繼續悶煮6分鐘左右,只要煮到魚片完全熟了即可

9、待魚肉煮熟后,我們把調好的水淀粉倒入鍋內,煮到湯汁濃稠后,再撒上適量的蔥花,即可出鍋享用

10、成品,酸鮮滑嫩,開胃不油膩,香到饞人,每次做這菜,總是吃得湯汁都不剩

11、自從我把魚肉這樣做,孩子都吃上癮了,鮮香滑嫩,營養又好吃,你們也來試試吧!

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