導語：冬天，記得少吃生冷和油炸，多吃這5樣菜，潤燥驅寒，安穩過冬

進入冬季，天氣變得又冷又干，讓人感覺很不舒服，在飲食上一定要多注意，記得少吃生冷和油炸。吃些什麼好呢？可以多吃這5樣菜，潤燥驅寒，安穩過冬！快來看看吧，這些菜很適合冬天，而且解饞又暖和，吃著舒服，趕緊安排吧。

一、山藥豬肚湯

做法：

豬肚沖洗一下，將表面的油脂撕掉，再加入面粉抓揉，三五分鐘后沖洗干凈，這樣重復幾次，里外都用面粉抓揉并沖洗。

然后加入醋、鹽抓揉，同樣重復幾次，再將洗凈的豬肚放進鍋內，加入花椒粒、姜片、清水、料酒，煮到豬肚變硬撈出。

豬肚洗凈后，切成小塊或者小條。山藥去皮洗凈，切成小塊，用水浸泡。

豬肚放進燉鍋，加入姜片和熱水，大火煮開，再轉小火燉煮，大約一個半小時。

最后將山藥放進去，再繼續煮一會兒，至山藥變軟。煮好后，加鹽、白胡椒粉調味，就可以出鍋了。

二、紅燒蘿卜羊肉

做法：

羊肉浸泡一兩個小時，勤換水將血水去掉，再切成小塊。蘿卜去皮洗凈，切成小塊。

鍋內加少許油，燒熱后放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、香葉、小茴香炒出香味，再倒入羊肉翻炒變色。

然后淋入料酒翻炒均勻，再加入黃豆醬、豆瓣醬、生抽、蠔油、老抽翻炒均勻。

接著加入蘿卜塊，倒入適量熱水，煮開后轉中火，燉煮到羊肉熟透。最后放入胡椒粉、枸杞、蔥葉翻炒一兩分鐘，就可以出鍋了。

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