糯米作為一種古老而養生的食材,在中醫理論中占有重要地位。它性溫、味甘,入脾、胃經;具有補中益氣、和胃止瀉的功效。春季,人體由于氣候變化容易出現脾胃虛弱現象,此時適量食用糯米,不僅能溫補脾胃,還能提供持久的能量。
今天,我要給大家分享一個糯米的新穎吃法,這個吃法既保留了糯米的滋補特性,又增添了多種食材的味道,口感非常豐富,吃起來比粽子燒麥還香。
推薦食譜:腐皮糯米卷
食材清單:糯米300克、干香菇10克、胡蘿卜半根、萵筍半根、生姜一小塊、大蔥一節、臘腸兩根、豬肉(八分瘦)200克、豆瓣醬一勺、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉各適量、頭層豆腐皮若干
制作步驟:
第一步:準備糯米
把300克糯米清洗干凈,浸泡在清水中1小時,讓糯米充分吸水膨脹,這樣更容易蒸熟。
第二步:蒸熟糯米
把泡好的糯米控水后鋪在蒸屜上,用手指在糯米上輕輕搓出小孔,以便蒸汽均勻滲透,開大火蒸40分鐘至熟透。
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