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專家建議,春天多給孩子這10道營養菜,促進鈣吸收,營養足長高個
2023/03/11

大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。


茄汁豆腐抱蛋

食材:番茄,豆腐,雞蛋,蔥花,蒜末。

做法步驟:

1、番茄去皮后切成小碎丁,豆腐切成小塊,雞蛋打入碗中攪散。

2、起鍋燒油,油熱后放入豆腐煎一下,煎至表面金黃,就倒入雞蛋液,煮至凝固后盛出備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和蔥末爆香,再放入西紅柿丁翻炒,炒出汁后加入清水煮開。

4、再加入生抽、蠔油、食鹽調味,攪拌均勻。接著放入豆腐,淋入水淀粉勾芡,煮至醬汁濃稠即可出鍋開吃。


西紅柿燴金針菇

食材:

西紅柿2個、金針菇1把、雞蛋1個、香菜1根、蒜米3粒、食鹽適量。

做法:

1、在西紅柿底部切十字刀,在鍋里燒一鍋水,燒熱后,把西紅柿放進去全身燙一次,燙到有點脫皮后拿出來脫皮,

2、把西紅柿剝皮后,分兩部分切,一部分切塊,一部分切碎,金針菇洗干凈后切掉根部一小段,雞蛋打入碗里攪拌好,蒜米切碎,香菜洗凈。

3、在鍋里倒入花生油,小火燒熱后放入蒜末爆香,然后放入西紅柿進去煸炒出汁。

4、西紅柿煸炒出汁后,倒入適量的水開大火燒開。

5、把金針菇放進去煮,大概煮上3分鐘,好讓金針菇入味,準備出鍋之前,倒入雞蛋液進去攪拌下,煮到凝固

8、6、放入適量的鹽調味,出鍋裝盤咯.


蝦仁炒西蘭花

材料:速凍蝦仁、西蘭花,蒜、醬油、生粉、雞精、鹽

做法:1.西蘭花洗凈后,用淡鹽水浸泡30分鐘,去除殘留的農藥,注意頭朝下浸泡。

2.蝦仁解凍后洗干凈,去掉背部腸線備用。

3.洗凈的蝦仁加適量醬油、生粉(或淀粉),腌制10分鐘左右。

4.西蘭花去掉粗莖,切成小朵,鍋內加少許鹽,待水沸后下鍋焯至八成熟后撈出。

5.蒜拍碎備用。

6.鍋中倒入少許油,下蒜末。

7.下蝦仁翻炒至變色。

8.放入西蘭花翻炒均勻,加少許雞精即可出鍋


玉米炒紅蘿卜

材料:甜玉米200g、紅蘿卜150g、鹽適量、菜籽油適量

做法1、將玉米去心,片成粒粒。

2、紅蘿卜切丁。

3、熱鍋下油,將紅蘿卜丁和玉米一起炒3分鐘。放適量鹽調味即可起鍋享用


蒜香油麥菜

食材:

油麥菜1把、蒜米1顆、食鹽1勺。

做法:

1、把油麥菜洗凈后切段,蒜米去皮后切碎。

2、起鍋,在鍋里倒入適量的油,開小 火燒熱后把蒜米倒進去爆香。

3、先把油麥菜根部分倒進去一起翻炒,然后再把菜葉部分倒進去一起翻炒。

4、出鍋之前放入一勺食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。


肉末蒸豆腐‬

食材:嫩豆腐‬、小米辣‬、小蔥‬、里脊肉‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、老抽‬、白‬胡椒粉‬、蠔油‬、白砂糖‬、郫縣豆瓣醬‬

做法:

(1)嫩豆腐沖洗一下,擺入盤中,小米辣切成圈,小蔥剝皮切圈,里脊肉洗凈剁成肉末,生姜去皮切末,蒜瓣剝皮切成末備用。

(2)調味‬料汁:碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、白‬胡椒粉‬、蠔油‬、適量的‬清水,用筷子‬,朝一個‬方向充分攪拌均勻‬。

(3)爆香‬:起鍋燒油,待油溫升高后,放入小蔥、生姜、蒜瓣大火煸炒出香味。

(4)再加入一勺郫縣豆瓣醬,煸炒出紅油,再放入肉末,翻炒至變色,再倒入調好的料汁,大火翻炒均勻,至湯汁濃稠。

(5)大火收汁,關火出鍋,將炒好的肉末,均勻地淋在豆腐上面,鍋中倒入適量的溫水,待水燒開后,將食材放入蒸鍋中。

(6)大火蒸開,轉小火,蒸至豆腐軟嫩入味,關火,打開鍋蓋,端出來,再撒上適量的蔥花和小米辣,點綴一下就可以開吃了。


芹菜炒香干

準備芹菜、胡蘿卜、 香干、蒜瓣、生姜、胡椒粉、食鹽、蠔油、雞精、香油。

1、芹菜、胡蘿卜、香干洗干凈,芹菜切段,胡蘿卜切絲,香干切條。生姜切絲,蒜瓣切末。燒一鍋開水,放入芹菜煮1分鐘,撈出過涼水,瀝干水分。

2、起鍋燒油,放入姜蒜爆香,倒入胡蘿卜絲大火翻炒至變軟,倒入芹菜翻炒至斷生,再放入香干,加入適量食鹽、蠔油、雞精,翻炒均勻后加入胡椒粉,淋入適量香油即可出鍋。


香酥青椒釀肉

主要食材:青椒、肉餡、蔥姜、雞蛋、酥肉粉

1、5塊錢的肉餡里加雞蛋,蔥姜末,鹽、生抽、蠔油,一勺淀粉,,然后順著一個方向將肉餡攪拌上勁,一直攪拌到阻力比較大的時候就可以了,放在一邊腌制5分鐘。

2、清洗干凈的青椒切成3厘米長的小段,大小要均勻一些,這樣做出的成品外觀也更漂亮。

3、我們將肉餡裝入裱花袋里,這樣操作起來簡單省事,把肉餡均勻地擠入辣椒里面。

4、接著咱們調脆皮糊,碗里倒入酥肉粉,然后加入一個雞蛋,少許的清水,攪拌成比酸奶略稠的面糊就可以了,如果稀了就加粉,干了就加水,最后加點食用油攪拌均勻就可以了。

5、然后把青椒放到脆皮糊里均勻地裹上一層就可以了。

6、油溫6成熱時放入裹好的青椒,轉中火炸制,不停地翻動一下,讓青椒可以受熱均勻,差不多炸個3-5分鐘,表皮變得金黃酥脆,就可以出鍋了。


孜然羊肉‬

‬食材:羊肉‬、辣椒粉‬、孜然粉‬、白芝麻‬、食鹽‬、白砂糖‬、生抽‬、牙簽‬

‬做法:

(1)羊肉洗凈切小塊穿上牙簽,放入油鍋中炸至羊肉表面變色撈出。

(2)鍋底留油放入辣椒粉、孜然粒、食鹽、白砂糖、生抽、白芝麻小火炒出香味。

(3)倒入炸好的羊肉串,翻炒均勻至羊肉入味,關火出鍋裝盤即可,麻辣鮮香營養美味小孩子特別愛吃!


菠菜豬肝湯

食材:豬肝、菠菜、枸杞、生抽、淀粉、姜絲

新鮮豬肝切片,用生抽、料酒、淀粉腌制10-15分鐘,枸杞沖洗浸泡 鍋燒開水,下菠菜燙2分鐘,撈出備用,這樣去除菠菜的草酸。 用燙菠菜的水燙豬肝1-2分鐘,豬肝變色后撈出,冷水沖洗干凈,備用 鍋洗干凈,重新燒水,水中加入老姜和食用油,水開后加點鹽,下豬肝,水滾一分鐘 下菠菜和枸杞,關火,美味營養的菠菜豬肝湯就好啦,簡單家常做法。

我是美食領域的作者錦繡V山東, 如果你喜歡我的文章,歡迎關注我!關注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢?歡迎留言告訴小編,大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼,歡迎關注我,每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章,不見不散,歡迎轉發,讓更多愛美食的人一起分享。

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