大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

今天這道糯嘰嘰應該是很多女孩子都愛吃的，外皮軟糯又細膩，里面香甜又多汁，這次采用無糖少油配方，原味原香，相對更加低脂又健康，減脂期又愛吃糯嘰嘰的朋友可以試一試！

【食材明細】

糯米皮：糯米粉120克、玉米淀粉30克，玉米油我用7克，更加注重口感且想要冷藏放一兩天的，油建議加至10~15克

餡：草莓、砂糖橘、紅豆

手粉：適量炒熟點的糯米粉

【做法】

紅豆洗凈后加涼水浸泡一夜，放鍋里煮至軟爛開花，這次是倒入豆漿機里選擇米糊功能鍵攪打成泥，再倒入鍋里。

慢慢炒干水分。

盛出晾涼。

準備點糯米粉放進無水無油的鍋里，小火炒至微黃，盛出備用，作為手粉防粘用的。

草莓沖洗后放進淡鹽水里浸泡10分鐘后再沖洗干凈，再準備點小橘子，去皮備用。

下圖分別是油、水果、玉米淀粉、糯米粉、炒后的糯米粉做手粉用、豆沙。

把玉米淀粉倒入糯米粉里，倒入溫水，攪打成細膩無顆粒的面糊，過篩一遍更細膩，蓋上保鮮膜，用牙簽多扎幾個小孔。

蒸鍋里加適量冷水，蓋上鍋蓋，開大火蒸約20分鐘，蒸至變透明色就可以，蒸好后取出，倒入食用油，用刮刀翻拌均勻，戴上一次性手套，反復揉至面團光滑，分成9等份。

面板上撒點熟糯米粉，把面劑子搟成圓面片，加一個小橘子，用包包子或者虎口收攏法包起來，把收口捏緊，再把收口處多余的面團剪掉，翻一面，使收口朝下擺放，橘子糯米團就做好了。

把草莓表面裹上一層豆沙，并搓圓， 應該要放冰箱冷凍至凍微硬更加便于操作，我早晨趕時間沒有冷凍，較軟，會影響包和最終的成品顏值，在糯米皮上加一個草莓豆沙球，包法同上。

按照同樣的方法把剩下的全部做好。

最好冷藏20~30分鐘后再切更好切，我是現做現切，豆沙太軟不好切，影響顏值。

外皮軟糯，里面既有香甜多汁的草莓，又有細膩綿密的豆沙， 口感很豐富。

看看外皮，特別柔軟粘糯還很細膩。

橘子糯米團酸甜可口，一口下去會爆汁，兩種水果，各有風味，都不錯。

【溫馨小貼士】

1.喜歡糯米皮帶甜味的可以和面時在糯米粉里加點糖。

2.蒸好后加點油，可使外皮柔軟更好吃，涼了也不發干發硬，想要冷藏放兩天可以多加點油，放兩天外皮也很柔軟好吃。

3.草莓建議用小點的，更好包也更好看；另外裹上豆沙后一定要冷凍，否則包的過程中，豆沙會被擠壓，導致豆沙分布不均勻，影響成品顏值；也可以不加豆沙，直接包上草莓，更好包，好看且顏值更高。

【雞燉板栗香菇】

早餐除了要吃主食，還要搭配點動物性食物，補充優質蛋白、脂肪、多種礦物質等人體所需營養；今天的動物性食物是雞，搭配新鮮板栗、香菇一起燉著吃，食物多樣，營養更全面。

【食材明細】

雞半只，板栗適量、香菇適量、蔥姜蒜八角干山楂少許

【做法】

雞肉冷水下鍋，煮開后撇去浮沫。

撈出控水，并用熱水沖去表面的浮沫，多做這一步，可使雞肉更加干凈清爽無異味。

新鮮板栗去殼并洗凈，干香菇泡開后洗凈對半切開。

準備好蔥、蒜、姜、八角、干山楂并切好備用。

鍋里倒入少許油，倒入蔥姜八角蒜炒出香味，倒入雞肉翻炒幾下。

倒入老抽翻炒至上色均勻。

多加點開水，開水要沒過雞肉，再加入板栗、香菇、干山楂，再次煮開后轉中火，蓋上鍋蓋，繼續煮。

煮至雞肉快軟爛時加點鹽調味，繼續煮至雞肉軟爛，撒點蔥花即可出鍋。

雞肉香濃入味，板栗咸香綿軟，加點香菇，增香還能增營養。

【溫馨小貼士】

1.一次可以多買點新鮮板栗，洗凈后放冰箱冷凍，隨吃隨取，冷凍后的板栗取出常溫放一會，便于去皮；板栗里面的衣皮可以用小的水果刀慢慢片下來，就可以完整脫皮。

2.焯水后的雞再燉，要加開水，如果加冷水煮，會使焯水后的雞肉變緊縮，不易熟，不軟爛，影響口感和消化；燉雞要等到快熟時再加鹽調味，如果太早就加鹽，雞肉組織中的蛋白質凝固，雞肉會收縮變緊，不易軟爛。

3.燉雞或者燉其他肉時加點干山楂，干山楂中的有機酸可以軟化纖維，加快肉爛，且干山楂還有開胃助消化、解膩的作用。

【拌菠菜】

葷素搭配，營養互為補充，可助消化吸收。

水開后倒入菠菜，加點油煮至斷生撈出控水。

加點鹽、少許橄欖油，拌均勻即可。

【藍莓、車厘子】

早餐我只吃兩個大福，里面的水果不夠一天的量，再加少許水果，補充多種微量元素。

水果加糯米粉，軟糯又香甜，少油無糖更健康，減脂期也能放心吃！

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