以前過春節，少不了鞭炮和煙火，節日的氛圍讓人身處其中，特別的喜慶祥和，不知道從哪天開始，城市里少了這些熱鬧的氛圍，春節依舊，但總感覺少了點什麼，好在春節期間的各種美食，能夠撫慰我的腸胃，其他的也就被忽略掉了。
說起春節期間的美食，大家往往想到的都是什麼？
炸藕夾、炸魚塊、炸丸子、臘魚臘肉、臘腸，還是瓜子、砂糖橘，實際上每年的春節，大家在采購年貨的時候，都不會忘了購買開心果。
春節期間走親訪友，家家戶戶招呼客人的時候，拿出來的都是瓜子、糖和開心果，當然也有其他的一些堅果，只不過大家最喜歡的還是開心果，但您是否發現，開心果有白殼和黃殼的，您知道它們之間的區別嗎？
您知道是應該購買白殼的還是黃殼的開心果？
開心果的栽培歷史悠久，有1000多年的歷史，其營養也非常豐富，含有維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的特點，同時它還富含油脂，有潤腸通便的作用。
今年春節前后的開心果還未上架銷售，不知道多少錢每斤，但去年春節前開心果的價格也要在50元錢每斤的樣子，這麼高的價格，要是不懂得挑選，豈不是非常的不劃算，所以，我們要弄明白開心果果殼的色澤代表的是什麼？
大家可以在評論區留言，說說您的看法？您在購買開心果的時候，您習慣購買白殼的還是黃殼的？
開心果的價格是真不便宜，也不知道是什麼原因導致的，但是在超市購買開心果的時候，是應該挑選大一些的開心果還是小一些的開心果，大家知道其中的區別？
1、常規上分析，購買開心果自然是開口越大越好，但很多家庭主婦對這個理解有錯誤，往往會理解成開心果的個頭越大越好，大家要知道一點，開心果的開口有自然裂口和人工開口的區別，自然成熟的開心果，外殼會自動裂開，裂開后就說明成熟度高、果仁也會更加飽滿。
開心果的外殼非常堅硬，如果在挑選開心果的時候，在意的是開心果的個頭大小，忽略了開口的大小，買到個頭大卻是人工開口的開心果，剝起來就會十分麻煩，而人工開口的開心果，開口處往往較小，不是最合適的剝殼狀態。人工開殼，也說明開心果的成熟度較低，它未到自然裂口的程度，基于這樣的分析，才有這樣的結論，購買開心果并不是開心果的個頭越大越好。
2、如果購買的開心果，經過反復的確認，90%以上都是自然開口的，那這時再討論個頭的大小就是有意義的，因為，在同一批次的開心果里面，個頭越大，開口也就越大，果仁也就越飽滿，這樣的開心果吃起來才會隨意、舒適。
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